Plaattaart met zomerfruit

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het bladerdeeg 10 min. voor gebruik uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.

Rol het bladerdeeg met bakpapier uit en leg op de bakplaat.

Prik met een vork gaatjes in het deeg. Laat hierbij 2 cm van de randen vrij. Bestrijk de randen met water.

Bak in het midden van de oven voor 15-20 min. Laat vervolgens eventjes afkoelen op het aanrechtblad.

Boen ondertussen een citroen schoon. Rasp de schil en pers het sap. Zet de citroenrasp nog even apart. Meng de mascarpone met het sap van de citroen.

Was en snijd de aardbeien. Snijd de helft doormidden, de andere helft in vieren.

Verdeel de mascarpone over het bladerdeeg. Beleg het geheel met de aardbeien, frambozen en bosbessen.

Garneer met de citroenrasp en garneer met wat poedersuiker over de bovenkant.