Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Asperge salade met aardbeiendressing
Deze frisse salade is de perfecte lunch op een warme zomerdag. De basis van de salade bestaat uit gegrilde asperges, aardbeien, parmaham en veldsla en wordt op smaak gebracht met een heerlijke zelfgemaakte dressing.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Ingrediënten dressing
Asperge salade met aardbeiendressing
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardbeien in vieren.
2
Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg zout toe.
3
Schil de asperges en snijd 2 cm. van de onderkant af. Blancheer de asperges 6 min. Laat de asperges afkoelen en snijd ze over de lengte doormidden.
4
Verhit een grillpan en gril de asperges 2 min. per kant en snijd in schuine stukken van circa 4 cm.
5
Leg de ham op een bakplaat en laat de ham 10 min. drogen in de oven.
6
Meng ondertussen de aardbeienjam met olie, azijn en sjalot en breng op smaak met peper en zout.
7
Verdeel de veldsla, asperges en aardbeien over de borden, schenk de dressing eroverheen en garneer met stukjes parmaham.
Bijgerechten
Gegrilde asperges met gerookte boter
15 min
Voor- & tussengerechten
Gepofte asperges en cherrytomaatjes met burrata en zelfgemaakte pesto
20 min
Hoofdgerechten
Flammkuchen met asperges en pancetta
40 min
Borrelhapjes & snacks
Asperge bitterballen
30 min
Hoofdgerechten
Asperge loaded fries
20 min
Voor- & tussengerechten
Aspergesoep met prei
30 min
Hoofdgerechten
AVG met karbonade
30 min
Hoofdgerechten
Klassieke asperges met dragonsaus
30 min
Hoofdgerechten
Poké bowl met asperges en gemarineerde ponzu zalm
20 min
Lunch & brunch
Hartige wentelteefjes met asperges en Parmezaanse kaas
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment