Asperge salade met aardbeiendressing

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardbeien in vieren.

Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg zout toe.

Schil de asperges en snijd 2 cm. van de onderkant af. Blancheer de asperges 6 min. Laat de asperges afkoelen en snijd ze over de lengte doormidden.

Verhit een grillpan en gril de asperges 2 min. per kant en snijd in schuine stukken van circa 4 cm.

Leg de ham op een bakplaat en laat de ham 10 min. drogen in de oven.

Meng ondertussen de aardbeienjam met olie, azijn en sjalot en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de veldsla, asperges en aardbeien over de borden, schenk de dressing eroverheen en garneer met stukjes parmaham.