Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Asperge salade met aardbeiendressing
Deze frisse salade is de perfecte lunch op een warme zomerdag. De basis van de salade bestaat uit gegrilde asperges, aardbeien, parmaham en veldsla en wordt op smaak gebracht met een heerlijke zelfgemaakte dressing.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Ingrediënten dressing
Recept asperge salade met aardbeiendressing
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardbeien in vieren.
2
Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg zout toe.
3
Schil de asperges en snijd 2 cm. van de onderkant af. Blancheer de asperges 6 min. Laat de asperges afkoelen en snijd ze over de lengte doormidden.
4
Verhit een grillpan en gril de asperges 2 min. per kant en snijd in schuine stukken van circa 4 cm.
5
Leg de ham op een bakplaat en laat de ham 10 min. drogen in de oven.
6
Meng ondertussen de aardbeienjam met olie, azijn en sjalot en breng op smaak met peper en zout.
7
Verdeel de veldsla, asperges en aardbeien over de borden, schenk de dressing eroverheen en garneer met stukjes parmaham.
Hoofdgerechten
Risotto met witte asperges, doperwten en gedroogde Parmaham
1u 10min
Desserts & gebak
Boerencake met aardbeien en witte asperge
15 min
Hoofdgerechten
Witte asperges uit de oven met uitgebakken pancetta, doperwten en krieltjes
20 min
Hoofdgerechten
Witte asperges met Hollandaisesaus, aardappeltjes, ei en ham
15 min
Sauzen & smeersels
Hollandaisesaus
10 min
Hoofdgerechten
Asperges met gerookte zalm, ei-mimosa, botersaus en Cheesepop Gouda
30 min
Borrelhapjes & snacks
Wraphapjes met asperge, rauwe ham en ei
30 min
Voor- & tussengerechten
Asperge cappuccino met een schuim van rivierkreeftjes en bieslookolie
1u 0min
Voor- & tussengerechten
Snelle witte aspergesoep met mierikswortel
5 min
Hoofdgerechten
Plaattaart met witte asperges en aardappel
10 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment