Gegrilde asperges met gerookte boter

Tip van de chef: serveer de gegrilde asperges als groenten of gebruik het als onderdeel van een recept voor het avondeten door er zalm bij te serveren. 

Tip van de chef: wil je weten hoe je de boter rookt? Dit doe je met de methode koud roken, wat ook prima kan op de kamado. Koud roken wil zeggen dat je rookt, maar niet verwarmt. Het product wordt dus niet gegaard of in het geval van boter smelt de boter niet. Dit kan in een barbecue/kamado met een ‘smoke generator’ waarin je rookmot kunt laten roken zonder dat de kamado warm wordt. 

Tip: heb je geen kamado in huis? Je kan de asperges ook bereiden op een barbecue of in een grillpan.