Flammkuchen met asperges en pancetta

Flammkuchen: de lekkerste recepten voor jou!

Flammkuchen is een heerlijk knapperige lekkernij uit de Elzas, een regio tussen Frankrijk en Duitsland. De dunne, krokante bodem wordt traditioneel belegd met crème fraîche, ui en spek, maar je kunt eindeloos variëren met verschillende toppings. Zo krijgt flammkuchen een verrassende twist met zalm en chioggia biet, waarbij de romige crème fraîche perfect samengaat met de zachte smaak van de vis en de lichtzoete biet. Een andere smaakvolle combinatie is flammkuchen met beenham en vijgen, waarbij de zoute ham en zoete vijgen zorgen voor een mooie balans tussen hartig en zoet. Dit wil je zeker proberen wanneer de vijgen in het seizoen zijn!

Voor wie van vis houdt, is de variant met schelvis een aanrader. Deze stevige witte vis past goed bij de romige basis en geeft een iets mildere, maar toch verfijnde smaak aan de flammkuchen met schelvis. Ook de flammkuchen carpaccio is een ware traktatie. De flinterdunne plakjes carpaccio, rucola en pijnboompitten zorgen voor een luxe en frisse combinatie die perfect past bij de knapperige bodem.

Of je nu kiest voor een klassieke versie of een van deze verrassende varianten, flammkuchen is makkelijk te maken en ideaal als borrelhapje óf als lichte maaltijd. Even de oven in en je hebt binnen no-time een heerlijk knapperig gerecht op tafel. Wil je nog wat extra groenten naast de flammkuchen? Serveer het met een frisse salade! Schenk er een lekker glas witte wijn bij in en je hebt een perfecte maaltijd voor een gezellige avond.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.