Asperge bitterballen

Tip: de asperge bitterballen kan je ook bereiden in de airfryer. Maak de bitterballen volgens de bereidingswijze, plaats ze ongeveer 3 uur in de diepvries (zodat ze de vorm tijdens het bakken behouden) en bak vervolgens 6-8 min. in de airfryer op 180°C.

Zelf bitterballen of kroketjes maken

Wil je eens iets anders op tafel zetten tijdens de borrel? Kies ervoor om zelf bitterballen of kroketjes te maken! Kost wat tijd, maar dit is het méér dan waard. De basis is altijd een ragoutvulling, gemaakt van een roux van boter, bloem en melk. Maar wat de vulling betreft, kun je alle kanten op! Klassieke vullingen zoals rundvlees of kip zijn altijd populair, maar je kunt ook experimenteren met verschillende smaken.

Voor een vegetarische variant kun je paddenstoelen gebruiken, zoals champignons of shiitake, die je fijn hakt en mengt met de ragout. In dit recept voor paddenstoelenbitterballen kiezen we voor kastanjechampignons. Dip de paddenstoelenbitterballen na het bakken in de zelfgemaakte mosterdmayonaise om er ultiem van te genieten.

Voor een verrassende, pittige twist kun je rendang gebruiken, het Indonesische stoofgerecht, dat een rijke en kruidige vulling oplevert. Deze rendang kroketjes zijn écht heerlijk! En voor een heerlijke hartige smaak is een manchego vulling een uitstekende keuze: de zoute, stevige kaas smelt perfect in de ragout.

Nadat je de vulling hebt gemaakt, laat je deze afkoelen, vorm je er ballen of kroketten van, en rol je ze door ei en paneermeel. Bak ze vervolgens in hete olie tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. De resultaten zijn heerlijk: krokant vanbuiten en smeuïg vanbinnen. Perfect voor een borrel of feest!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.