Ovenschotel met aardappel, pompoen en zuurkool

Name: Ovenschotel met aardappel, pompoen en zuurkool
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 400 gr kruimige aardappelen; 400 gr flespompoen; 270 gr zuurkool; 100 gr crème fraîche; 2 el Verstegen Tafelgoud; 15 gr Parmezaanse kaas

Een lekkere ovenschotel zonder vlees of vis. Deze ovenschotel van aardappel en pompoen is ideaal voor de winterse dagen. Het Verstegen Tafelgoud geeft de ovenschotel een extra kruidige smaak.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Ingrediënten

Recept ovenschotel met aardappel, pompoen en zuurkool

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

55 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Was de aardappels en snijd deze in plakken van 1 cd dik. Snijd de flespompoen in de breedte door de helft en schil deze. Verwijder de pompoenpitten en snijd de pompoen in plakken van 1 cm.

Verdeel de zuurkool, crème fraîche en 1 el van Verstegen Tafelgoud over de ovenschaal. Leg hier om en om dakpansgewijs de aardappel en pompoen plakken in.

Rasp de Parmezaanse kaas over de ovenschotel en plaats deze in de voorverwarmde oven voor 30 min. tot de aardappel en pompoen gaar zijn. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie wanneer de Parmezaanse kaas te donker wordt van kleur.

Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel hier het overige Verstegen Tafelgoud overheen. Serveer de ovenschotel.

Tip: Voeg voor een niet-vegetarische ovenschotel gerookte spekblokjes toe. Bak deze krokant in een pan en verdeel deze over de zuurkool.

Tip: Voeg voor een niet-vegetarische ovenschotel gerookte spekblokjes toe. Bak deze krokant in een pan en verdeel deze over de zuurkool.