Paascroissants met gerookte zalmsalade

Pasen is hét moment om samen uitgebreid te brunchen. De tafel staat vol met lekkere hapjes, verse broodjes en natuurlijk een paar feestelijke paasrecepten waar iedereen meteen naar grijpt. De ster die er bij de paasbrunch bovenuit springt? Dat zijn deze paascroissants met gerookte zalmsalade.

Makkelijke hartige paashapjes 

Wat meteen opvalt: de croissants in de vorm van een hoorntje. Die maak je een stuk makkelijker dan je misschien denkt. Aluminiumfolie is je handige hulpje; daar rol je het croissantdeeg omheen. In de oven verandert het deeg in een knapperig hoorntje dat je kunt vullen met een romige zalmsalade. 

De zalmsalade maak je van roomkaas, Griekse yoghurt, dijonmosterd en een flinke hand verse kruiden. De gerookte zalm zorgt voor een zachte, hartige smaak, terwijl dille en bieslook het geheel fris en licht houden. Het resultaat is een smeuïge paassalade die perfect past bij het luchtige, krokante deeg van de croissants. 

Wat mag niet ontbreken bij een paaslunch? 

Deze croissants doen het niet alleen goed tijdens de paaslunch, maar passen ook perfect naast andere frisse gerechten zoals een lichte lentesalade of een kleurrijke paassalade met knapperige groenten. Zo creëer je een tafel vol verschillende smaken en texturen, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Wat in ieder geval niet mag ontbreken? Een schaal gevulde eieren. De gevulde eitjes met avocado en limoen en gevulde eitjes met gerookte zalmmousse zijn onze favorieten.