Name: Turkse pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Turks
Ingredients: 200 gr orecchiette pasta; 300 gr kipgehakt; 1 rode paprika; 1 ui; 2 knoflook; 1 el paprikapoeder; 1 el chilipoeder; 1 el geconcentreerde tomatenpuree; 250 gr cherrytomaten; 200 gr volle Griekse yoghurt; 1 tl Peper en zout; 40 gr feta kaas; 40 gr granaatappelpitjes; 4 takjes peterselie; 4 takjes dille

Deze Turkse pasta is zo’n gerecht dat je blijft maken. De combinatie van kruidig gehakt, warme pasta en frisse yoghurt zorgt voor een perfecte balans tussen rijk en licht. Het contrast tussen warm en koud maakt dit gerecht extra interessant en geeft het nét dat beetje extra.

Het gehakt wordt op smaak gebracht met specerijen zoals paprikapoeder en chilipoeder, wat zorgt voor een diepe, kruidige basis. De tomaat en paprika maken het geheel sappig en vol van smaak. Door dit te combineren met de pasta ontstaat een stevige, hartige basis.

De yoghurt zorgt vervolgens voor frisheid en haalt de scherpte uit het gerecht. De toppings van feta, granaatappelpitjes en verse kruiden geven extra textuur en een frisse, lichtzoete touch. Hierdoor krijgt elke hap een mooie balans van smaken.

Zin in meer verrassende pastagerechten? Probeer ook de Big Mac pasta salade:

Of ga voor een vegetarische variant zoals de pompoen lasagne met geitenkaas: