Name: Aardappelgratin met hamblokjes en koolraap
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 koolraap; 1 prei; 39 gr boter (+ extra om schaal in te vetten); 38 gr bloem; 297 ml kookroom light; 200 ml water; 2 tl tuinkruidenbouillon; Peper en zout; 600 gr voorgekookte aardappelschijfjes; 150 gr hamblokjes; 75 gr geraspte kaas; 3 takjes platte peterselie

Recept aardappelgratin met hamblokjes en koolraap

Bereidingstijd

30 min

Wachttijd

35 min

Totale tijd

1u 5min

Verwarm de oven voor op 180˚C. Schil de koolraap en snijd in vier gelijke delen. Snijd vervolgens in plakjes van 0,5 cm.

Breng een pan met water aan de kook en kook de koolraapschijfjes gedurende 5 min beetgaar. Giet daarna af.

Snijd de prei in halve ringen en zet apart. Vet een ovenschaal in met boter.

Smelt de rest van boter in een ander pannetje. Voeg hier de bloem aan toe. Laat het geheel 1 min. zachtjes garen. Voeg al roerende kookroom, water en tuinkruidenbouillon toe totdat er een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal, gevolgd door de helft van de koolraapschijfjes. Verdeel 4 el saus over het geheel.

Verdeel de preiringen en hamblokjes over de schaal, gevolgd door de rest van de koolraapschijfjes. Top de ovenschotel af met een laag van de resterende aardappelschijfjes.

Giet de rest van de saus over het geheel en bestrooi met geraspte kaas.

Bak de ovenschotel in 30 tot 40 min. goudbruin in de oven en garneer met blaadjes peterselie.