Broodje tapas tonijn

Snijd de onder- en bovenkant van de courgette en schaaf de courgette in lange linten met een kaasschaaf. Verhit een grillpan. Smeer de courgettelinten in met de traditionele olijfolie. Gril de linten totdat deze zacht zijn en grillstrepen hebben. Rol de courgettelinten op tot roosjes en zet apart.

Snijd een halve rode ui in halve ringen. Laat de groene gesneden olijven, sweet peppers en kappertjes uitlekken. Snijd de sweet peppers in vieren.

Snijd de broodjes doormidden en besmeer rijkelijk met de Johma Tonijnsalade. Beleg met rode ui, groene olijven, sweet peppers en kappertjes. Beleg met wat rucola en plaats de courgetteroosjes aan de rand van het broodje. Besprenkel tot slot met de extra virgen olijfolie.