Crostini met ricotta, gegrilde paprika en balsamico

Name: Crostini met ricotta, gegrilde paprika en balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 wit stokbrood; 1 el olijfolie; 295 gr gegrilde paprika; 250 gr ricotta; 5 gr dille; 29 ml balsamicoazijn; Peper en zout

Deze crostini met ricotta, gegrilde paprika en balsamico zijn knapperig, romig en lekker friszoet. Ideaal als borrelhapje, antipasti of voorgerecht.

Mijn menuplanner

Crostini met ricotta, gegrilde paprika en balsamico

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

10 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de uiteinden van het stokbrood en snijd het brood in 20 schuine plakken.

Verdeel de plakjes stokbrood over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bak de crostini 8 tot 10 min. in de oven tot ze lichtbruin en knapperig zijn.

Laat ondertussen de gegrilde paprika’s goed uitlekken en snijd ze in schuine dunne repen. Roer de ricotta los en breng op smaak met peper. Snijd de dille grof

Besmeer de crostini met de ricotta. Verdeel de paprikareepjes en dille eroverheen en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Maak de crostini af met balsamicoazijn en serveer direct.

Tip! Serveer de crostini meteen nadat je ze hebt belegd, dan blijven ze lekker knapperig. Wil je voorbereiden? Rooster het brood alvast en beleg de crostini pas vlak voor het serveren.

Wat zijn crostini?
Crostini zijn kleine, knapperige broodjes uit de Italiaanse keuken. Je maakt ze door plakjes brood te roosteren in de oven en daarna te beleggen met lekkere toppings. In dit recept gaan we voor romige ricotta, gegrilde paprika, verse dille en balsamico.

Hoe maak je crostini met ricotta en gegrilde paprika?
Dat is makkelijker dan je denkt. Snijd een stokbrood in schuine plakken, besprenkel met olijfolie en bak ze krokant in de oven. Daarna beleg je de crostini met losgeroerde ricotta, reepjes gegrilde paprika en dille. Een beetje balsamico erover en je hebt in no time een borrelhapje dat er ook nog eens gezellig uitziet.

Waar serveer je crostini bij?
Deze crostini met ricotta en gegrilde paprika zijn perfect bij de borrel, als Italiaans voorgerecht of als onderdeel van een antipasti plank. Ook leuk om te serveren tijdens een etentje, picknick of zomerse borrel in de tuin.

Probeer ook:
– Gevulde dadels van de BBQ
– Gehaktballetjes met garnalen