Griekse yoghurt met rabarber-aardbeiencompote

Name: Griekse yoghurt met rabarber-aardbeiencompote
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 el roomboter; 300 gr rabarber, in dunne schijfjes; ¼ tl kardemompoeder; ½ sinaasappel (sap en rasp); 150 gr Hero aardbeien jam; 500 gr Griekse yoghurt; 8 aardbeien, in partjes; 1 handje ongezouten pistachenoten; 4 takjes munt

Een lekker, fris dessert maak je met dit simpele recept! Deze leuke glaasjes bestaan uit een laagje Griekse yoghurt, rabarber-aardbeiencompote, weer een laagje yoghurt en afgetopt met aardbei, munt en pistachenootjes.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen

Ingrediënten

Volledig recept bekijken

Recept griekse yoghurt met rabarber-aardbeiencompote

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Smelt de roomboter in een steelpannetje en fruit hierin de rabarber 2 min. aan samen met het kardemompoeder. Voeg het sinaasappelsap en de rasp toe, breng aan de kook en laat 5 à 7 min. zachtjes sudderen tot de rabarber zacht is.

Voeg de aardbeienjam toe, roer goed door en laat afkoelen.

Verdeel de helft van de yoghurt over 4 glazen, schep er een flinke eetlepel compote op, gevolgd door de andere helft Griekse yoghurt. Garneer met aardbeipartjes, pistachenootjes en blaadjes munt.