Maïskolf cheddar bacon van de barbecue

De lekkerste gerechten voor een avondje barbecueën

De zon laat zichzelf eindelijk weer eens wat vaker zien en dat betekent in deze periode van het jaar één ding: de barbecue wordt weer vaker aangestoken! Tijd om inspiratie te doen voor de lekkerste gerechten die je kan bereiden op de barbecue. Wij geven je hieronder een aantal tips voor vegetarische gerechten van de barbecue, recepten met vlees én met vis.

• Vispakketjes mogen in onze ogen niet ontbreken. Een heerlijk voorbeeld is deze gevulde dorade met sinaasappel. Malse vis gecombineerd met het frisse van de sinaasappel, dat klinkt toch verrukkelijk? Het handige is dat je de dorade van tevoren kan voorbereiden en kan vullen, zodat je de vispakketjes op het moment zelf alleen nog maar op de barbecue hoeft te leggen.
• Een heerlijk vegetarisch barbecue gerecht is dit recept voor gegrilde zoete aardappel met halloumi. Wedden dat dit gerecht ook bij de niet-vegetariërs ontzettend in de smaak gaat vallen? Snijd de zoete aardappel in blokjes, meng dit met ui, knoflook, rozemarijn en olijfolie en bak het in een grillschaal op de barbecue. Rooster vervolgens de plakjes halloumi op de barbecue en top het geheel af met peterselie.
• Gek op een stuk mals vlees? Ga dan voor dit Aziatisch gepekeld buikspek van de barbecue. Door buikspek langzaam te garen krijgt het een verrukkelijke smaak. In dit recept kiezen we er ook nog eens voor om het buikspek nat te pekelen, waardoor het extra mals blijft tijdens de bereiding op de barbecue. Als dat niet smullen wordt!