Name: Thaise beef rolletjes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: Thais
Ingredients: 2 knoflook; 400 gr rundergehakt; 80 ml Ketjap Manis; 30 ml sojasaus; 30 gr sambal oelek; peper en zout; 100 gr mierikswortel fijn geraspt; 100 gr Koolmix; 1 rode paprika; 100 gr rijstvellen; 100 gr sesamzaadjes; 30 ml wokolie; 50 ml sojasaus; 4 tl crispy chili olie

Deze Thaise beef rolletjes zijn een heerlijke combinatie van knapperige rijstvellen, kruidig gehakt en frisse groenten. Door de buitenkant te bedekken met sesamzaadjes krijgen de rolletjes niet alleen extra smaak, maar ook een heerlijke crunch. Samen met de pittige dipsaus zijn ze perfect als borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van een Aziatische sharing tafel.

Het geheim van dit recept zit in het gebruik van twee rijstvellen per rolletje. Hierdoor blijven de rolletjes stevig tijdens het bakken en krijgen ze een extra krokante buitenkant. Laat de gehaktvulling bovendien iets afkoelen voordat je gaat rollen, zodat de rijstvellen makkelijker te verwerken zijn.

Serveer de rolletjes op een grote schaal met extra crispy chili olie, fijngesneden bosui en partjes limoen. Zo creëer je eenvoudig een indrukwekkend borrelgerecht dat perfect past bij een Aziatische avond of zomerse borrel.

Kun je Thaise beef rolletjes vooraf maken?
Ja, je kunt de rolletjes vooraf rollen en afgedekt bewaren in de koelkast. Bak ze vlak voor serveren zodat ze lekker krokant blijven.

Kun je de rolletjes in de airfryer bereiden?
Ja, bestrijk ze licht met olie en bak ze ongeveer 8 tot 10 min. op 190 °C tot ze goudbruin en krokant zijn.

Welke dipsaus past goed bij Thaise beef rolletjes?
Een combinatie van sojasaus en crispy chili olie werkt perfect, maar ook zoete chilisaus of een pindadip zijn heerlijke opties.

Zin in meer Aziatische recepten? Probeer ook: