Snelle noedels met garnalen en pinda’s

De Aziatische keuken is heel gevarieerd. Met alleen noedels kun je al talloze gerechten maken. Dit keer hebben we gekozen voor noedels met garnalen en pinda’s. Een kom vol groenten en vol smaak!

Dit recept is gemaakt door LekkerSeb.

Hoe weet je wanneer garnalen gaar zijn?

Garnalen zijn gaar wanneer het vlees ondoorzichtig is geworden en de garnalen stevig aanvoelen. Ze krullen meestal licht op, maar als de garnalen extreem strak gekruld zijn, bestaat de kans dat ze overgaar zijn. De benodigde tijd hangt af van de grootte en of ze rauw of voorgekookt zijn. Als je twijfelt, volg de verpakking en controleer de gaarheid voordat je de noedels serveert.

Hoe voorkom je dat de noedels aan elkaar plakken?

Kook of week de noedels volgens de verpakking en giet ze goed af. Spoel rijstnoedels eventueel kort af met koud water als de bereidingswijze dat benoemt. Meng ze daarna met een klein beetje olie of voeg ze meteen toe aan de saus. Laat gekookte noedels niet lang in een warme pan liggen zonder vocht, want dan kunnen ze aan elkaar kleven. Een scheutje water of saus helpt om ze weer los te maken.

Hoe lang kun je restjes noedels met garnalen bewaren?

Bewaar restjes binnen twee uur na het bereiden in de koelkast bij ongeveer 4 °C en eet ze binnen twee dagen op. Gebruik een schoon, afgesloten bakje en zet de maaltijd niet langdurig op het aanrecht. Bij een gerecht met garnalen is zorgvuldig koelen extra belangrijk. Ruiken de restjes vreemd of twijfel je aan de bewaartijd of temperatuur, eet ze dan niet meer op.