Paddenstoelenbitterbal met mosterdmayonaise

Tip: maak de bitterballen een dag van tevoren. Dan kan je ze meteen frituren voor bij de borrel!

Waar paddenstoelen goed in passen

Er zijn tal van verschillende soorten paddenstoelen die je kan gebruiken in gerechten. Populaire paddenstoelen zijn champignons, kastanjechampignons en oesterzwammen, maar je hebt ook nog de portobello, cantharellen en eekhoorntjesbrood. En dan hebben we ze nog lang niet allemaal benoemd. Paddenstoelen kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden. Ze brengen een diepe, aardse smaak die goed past bij zowel vegetarische als vleesgerechten. Voorbeelden van gerechten waarin paddenstoelen het altijd goed doen:

• Soepen: paddenstoelen kunnen de basis vormen van een heerlijke soep, bijvoorbeeld een romige champignonsoep of een shiitake-soep. Geef je courgettesoep een twist en voeg daar ook eens paddenstoelen aan toe.
• Risotto: een risotto met eekhoorntjesbrood of oesterzwammen is een smaakvolle maaltijd. Het is lekker romig, gemakkelijk te maken en de paddenstoelen zorgen voor extra veel smaak.
• Pizza en pasta: voeg paddenstoelen toe aan je favoriete pizza of pasta voor extra smaak en textuur. Het is ook lekker om toe te voegen aan een romig lasagne recept, of wat dacht je ervan om paddenstoelen te gebruiken als topping voor flammkuchen?
• Salades: rooster paddenstoelen zoals portobello’s en voeg ze toe aan een salade voor een stevige, hartige bite.
• Stoven: in stoofschotels kunnen verschillende soorten paddenstoelen de perfecte smaakmaker zijn, zoals in een vegetarische stoofpot met champignons en wortelen.

Paddenstoelen zijn een heerlijke, veelzijdige toevoeging aan diverse keukens en passen goed bij tal van recepten, zowel lichte als hartige gerechten. Vergeet niet om de paddenstoelen goed te verhitten voordat je ze gaat eten, aangezien rauwe paddenstoelen moeilijk te verteren kunnen zijn.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.