Deze courgette carpaccio is een heerlijk licht en kleurrijk gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue. Wij maakten dit recept met de BBQ van Boretti, ideaal voor lange zomeravonden waarop je buiten wilt koken en net dat beetje extra grillsmaak aan je gerecht wilt geven. De BBQ warmt snel op, is makkelijk in gebruik en maakt van een simpel groentegerecht meteen iets bijzonders.

Serveer dit gerecht als smaakvol voorgerecht of als een verfijnde vegetarische lunch. Makkelijk te bereiden, verrassend van smaak en vol verse ingrediënten. Ideaal voor buiten koken met stijl.

Hoe krijg je dunne courgetteplakken?

Je kunt je courgette voorzicht dun snijden met een mes. Wil je echt flinterdunne courgettelinten? Gebruik dan een mandoline.

Hoe lang moet je de courgette grillen?

Hoe dunner je courgettelinten, hoe korter je ze grilt. In vijf minuten krijgt je courgette mooie grillstrepen. Is je courgette flinterdun? Dan is twee minuten grillen vaak al voldoende.

Meer barbecuerecepten? Maak bijvoorbeeld ook regenboog-groentenspiezen van de barbecue of gemarineerde auberginesteak.

In samenwerking met Boretti. Recept: Boretti

Courgette carpaccio

Ingrediënten