Crêpes suzette met sinaasappel-karamelsaus

Name: Crêpes suzette met sinaasappel-karamelsaus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 sinaasappel; 100 gr bloem; 160 gr suiker (waarvan 1 el voor het beslag); 1 snufje zout; 180 ml volle melk; 3 eieren; 20 gr ongezouten roomboter; 100 ml sinaasappelsap; 1 el water

Een Franse klassieker: crêpes suzette met sinaasappel-karamelsaus. Deze overheerlijke, dunne flensjes worden vaak gegeten als nagerecht.

Bekijk ook deze video op onze Instagram om te zien hoe we dit recept gemaakt hebben!

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen

Volledig recept bekijken

Recept crêpes suzette met sinaasappel-karamelsaus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

10 min

Rasp de oranje schil van de sinaasappel en zet apart. Meng de bloem met 1 el suiker en een snufje zout. Voeg hier de melk en eieren aan toe en meng dit geheel tot een glad pannenkoekenbeslag.

Verwarm de roomboter in een koekenpan en bak van het beslag hele dunne pannenkoekjes. Leg de pannenkoekjes op een bord en garneer met wat sinaasappelrasp.

Maak vervolgens de saus door 150 gram suiker in een steelpan te mengen met sinaasappelsap en het water. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot al het vocht verdwenen is en een karamelsaus ontstaat. Voeg nog wat water toe als de saus te dik wordt en serveer direct.

Tip: je kan de crêpes gemakkelijk een dag eerder bakken, zodat je na het diner alleen nog de saus hoeft te maken.