Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Crispy springrolls uit de pan

Een avondmaaltijd waarbij je bijna niets hoeft te snijden en die daardoor binnen een kwartiertje op tafel staat? Jazeker, dat kan! Deze crispy springrolls uit de pan zijn lekker krokant, goed gevuld en bovendien een feestje voor het oog. Ook voor een koolhydraatarm dieet zijn deze cirspy springrolls een aanrader! Bekijk meer koolhydraatarme recepten.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept crispy springrolls uit de pan

Kookmodus
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
Kookmodus
1
Kluts de eieren in een kommetje. Verhit 1/7 van de olijfolie in een pan en bak hierin het ei aan beide kanten met wat peper en zout. Snijd in reepjes en houd apart. Pluk de takjes koriander. Snijd de Chinese kool is dunne reepjes.
2
Week de rijstvellen per stuk kort in lauwwarm water tot deze soepel zijn van structuur. Leg het rijstvel op een bord en verdeel er ⅙ van de sesamzaadjes, ⅙ van de koriander, ⅙ van de gefrituurde uitjes, ⅙ van de reepjes ei, ⅙ van de wortel julienne en ⅙ van de Chinese kool overheen. Vouw de springroll vervolgens dicht door eerst de zijkanten naar binnen te vouwen en dan het geheel op te rollen. Herhaal dit voor de overige springrolls.
3
Verhit 1 el. olijfolie in een pan en bak hierin een springroll aan beide kanten goudbruin. Verhit voor elke spring roll opnieuw een eetlepel olijfolie en herhaal totdat alle springrolls aan beide kanten goudbruin zijn gebakken.
4
Serveer de springrolls met de sojasaus.

Wij houden van springrolls!

Springrolls, ook wel bekend als verse loempia’s, zijn een heerlijk en verfrissend gerecht afkomstig uit de Aziatische keuken. Deze lichte en gezonde lekkernijen zijn een populaire keuze als voorgerecht, snack of zelfs als hoofdgerecht. Wat springrolls zo uniek maakt, is dat ze bestaan uit transparante rijstvellen die zijn gevuld met een assortiment aan verse ingrediënten. De koolhydraatarme recepten worden vaak geserveerd met dipsausjes zoals zoete chilisaus, hoisinsaus of vissaus om de smaken te versterken.

De basis van een springroll is het rijstpapier, dat eerst wordt geweekt in water om het zacht en flexibel te maken. Vervolgens wordt het rijstpapier op een vlakke ondergrond gelegd en gevuld met een scala aan verse groenten, kruiden en soms noedels. Populaire vullingen zijn onder andere reepjes wortel, komkommer, taugé, verse kruiden zoals munt en koriander, garnalen, kip, ei of tofu. Deze ingrediënten worden op elkaar gestapeld en opgerold in het rijstpapier, wat uiteindelijk de springroll wordt: een kleurrijk rolletje!

Er bestaan talloze varianten van springrolls, afhankelijk van de regionale keukens en voorkeuren. Zo zijn er Vietnamese springrolls, waarbij vaak muntblaadjes en gestoomde garnalen worden toegevoegd voor een frisse smaak. Thaise springrolls kunnen pittiger zijn en worden vaak geserveerd met een heerlijke pindasaus. Of wat dacht je van Koreaanse springrolls met bimimbap? Daarnaast zijn er ook authentieke Chinese springrolls die soms worden gefrituurd voor een knapperige textuur. In dit recept bakken we ze juist lekker krokant in de pan!

Springrolls zijn niet alleen lekker om te eten, ze zien er ook nog eens prachtig uit door het doorschijnende rijstpapier. Zo zie je in deze flower springrolls de bloemen goed, wat resulteert in een kleurrijke springroll. In de zoete beef springrolls trekken de mango en rode kool je aandacht, terwijl in deze springrolls met garnalen en mango de garnalen zorgen dat je de springrolls wilt verorberen.

Meer inspiratie

Op zoek naar andere lekkere gerechten zoals deze crispy springrolls? Bekijk onze recepten voor het avondeten en doe heerlijke inspiratie op!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sesamzaad
  • Gluten
  • Ei
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?