Koolhydraatarme recepten
Koolhydraten staan bekend als ‘dikmakers’ als je er te veel van eet. Je vindt ze onder andere in aardappels, rijst, brood en pasta. Wil je graag wat minder koolhydraten eten? Dan bieden onze low carb recepten uitkomst!
Wat is koolhydraatarm?
Een low carb maaltijd zorgt ervoor dat je bloedsuiker stabiel blijft, waardoor je minder vreetbuien krijgt. Alternatieven voor koolhydraatrijke ingrediënten zijn makkelijker te vinden dan je denkt. Denk bijvoorbeeld aan peulvruchten, noten, fruit en groenten. Wij inspireren je graag!
Bekijk onze koolhydraatarme recepten en stel je eigen weekmenu samen. Voor hoofdgerechten houden we maximaal 40 gram koolhydraten aan, voor lunchgerechten 30 gram en voor desserts maximaal 8 gram.
Wat schaft de pot vanavond? Het is een vraag waar je het liefst zo min mogelijk over wil nadenken. Het is dan ook maar goed dat we alle koolhydraatarme recepten voor het avondeten al voor je hebben verzameld. Een snel koolhydraatarm hoofdgerecht maken hoeft niet lang te duren. In 20 minuten kan je al een low carb maaltijd op tafel hebben staan. Tip: low carb avondmaaltijden sorteren op bereidingstijd is eventueel ook mogelijk!
Wist je dat je de koolhydraatarme recepten op Eatertainment ook nog kan filteren? Zo kan je ook specifiek zoeken naar koolhydraatarme recepten met vis, koolhydraatarme recepten met vlees of een vegetarisch en low carb recept voor het avondeten. Duik snel de keuken in en maak dus snel een low carb zalm pesto uit de oven, een BBQ-salade met kipfilet en groene asperges of romige champignonsoep met kastanjechampignons. Lekker en gezond genieten!
Eten met weinig koolhydraten klinkt misschien erg beperkend, maar de truc zit ‘m in het vinden van de juiste balans. Ook als je bewust gaat voor recepten met weinig calorieën en koolhydraten, dan nog kan je nog steeds genieten van wat je eet. Zo zijn er genoeg koolhydraatarme bakrecepten op Eatertainment te vinden. Met low carb gebak en koekjes kan je nog steeds lekker zondigen. Ben je een ijsliefhebber? Wat ons betreft maak je het lekkerste ijs gewoon zelf. De kokos-blauwe bessen ijsschotsen is een voorbeeld van een koolhydraatarm dessert. Dat noemen we pas bewust genieten! Bekijk hier meer gezonde recepten.
Een diner zonder koolhydraten maken is simpel. Wel is het handig om te weten dat het (avond)eten nooit geheel zonder koolhydraten zal zijn. Koolhydraten vind je namelijk in bijna alles wat je eet en je hebt altijd wel wat ervan nodig. Je lichaam gebruikt namelijk koolhydraten om aan energie te komen. Wel is het zo dat je maaltijden makkelijk koolhydraatarm kan maken. Broccolirijst is bijvoorbeeld een prima alternatief voor rijst en je kan courgetteslierten (courgetti) gebruiken in plaats van lintpasta.
Binnen de categorie van low carb heb je ook nog LCHF. Dit staat voor: Low Carb, High Fat. LCHF recepten bevatten weinig koolhydraten en juist veel vet. Dit voedingspatroon is vooral populair voor wie ketogeen wil eten om bijvoorbeeld versneld af te vallen. Bij zo’n keto dieet beperk je de inname van suiker en zetmeel. Keto avondeten bevat wel veel vlees, vis, eieren en groenten die boven de grond groeien. Ook maak je bij LCHF veel gebruik van natuurlijke vetten, zoals roomboter. Balans is hier het sleutelwoord!
Soms is het erg lastig om een gerecht op tafel te zetten dat iedereen binnen het gezin lekker vindt en ook nog gezond is. Denk maar aan de kids die niet altijd alles even lekker vinden… Gelukkig zijn er genoeg recepten die zeker het proberen waard zijn. Denk aan deze romige kip marsala, een gemakkelijk eenpansgerecht om van te smullen. Ga op zoek naar jouw favoriete koolhydraatarme recept die je met het hele gezin kunt eten!
Koolhydraatarm eten? Probeer dan dit recept!
Beginnen met een koolhydraatarm dieet kan lastig zijn als je niet weet waar je moet beginnen. Wat mag je eten bij een koolhydraatarm dieet en wat moet je juist laten staan? Op onze website kan je alle gerechten sorteren op ‘koolhydraatarm’. Ook kan je sorteren op bereidingstijd, menugang (bijv. diner), niveau, cuisine, voorkeur (zoals vega) en meer. Een low carb dieet starten doe je bijvoorbeeld met dit recept voor beginners: salade met perzik en noten. De perfecte frisse salade met sappige perzik en romige mozzarella!
Salade met perzik en noten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Wat is keto of koolhydraatarm precies?
Keto of een koolhydraatarm dieet is een voedingsbenadering waarbij de consumptie van koolhydraten sterk wordt beperkt en de inname van vetten wordt verhoogd. Het doel is om het lichaam in een metabolische toestand te brengen genaamd ketose, waarbij het vet als brandstof wordt gebruikt in plaats van koolhydraten. Het zorgt ervoor dat je bloedsuiker stabiel blijft, waardoor je minder eetbuien krijgt.
Wat mag je wel of niet eten bij een koolhydraatarm dieet?
Bij een koolhydraatarm dieet vermijd je voornamelijk voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, zoals brood, pasta, rijst, aardappelen en suikerrijke producten. In plaats hiervan focus je op producten met weinig koolhydraten zoals vlees, vis, eieren, zuivelproducten, noten en groene bladgroenten.
Welk fruit en welke groenten mag je eten bij een koolhydraatarm dieet?
Bij het kiezen van je fruit en groenten bij een koolhydraatarm dieet, is het handig om te weten wat wel en niet kan. Je kunt het beste groenten zoals broccoli, spinazie, boerenkool, bloemkool, paprika, courgette en komkommer eten. Wat betreft fruit zijn aardbeien, frambozen en bosbessen vaak een goede keuze vanwege hun lagere koolhydraatgehalte in vergelijking met ander fruit zoals appels en bananen.