Springrolls met gemarineerde biefstukreepjes

Tip: vervang de biefstukreepjes door vegetarische kipstuckjes en bak deze met de marinadedip.

Waar komen springrolls vandaan?

Springrolls, ook wel ‘verse loempia’s’ genoemd, zijn een populair gerecht in de Vietnamese keuken. Ze zijn echter ook te vinden in de keukens van andere Zuidoost-Aziatische landen, zoals Thailand, Indonesië en de Filippijnen. Springrolls worden gemaakt door een combinatie van groenten, kruiden, vermicelli noedels en vaak vlees of garnalen in rijstpapier te wikkelen en te serveren met een dipsaus. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht, hapje of lichte maaltijd en staan bekend om hun lichte en frisse smaak.

De Vietnamese keuken

De Vietnamese keuken is een van de meest gevarieerde en smaakvolle keukens ter wereld. De keuken wordt gekenmerkt door een unieke mix van verse kruiden, specerijen en smaakvolle sauzen. De gerechten zijn vaak licht en gezond, met veel groenten, vis en vlees, en worden vaak geserveerd met rijst, noedels of brood.

Een van de bekendste gerechten uit de Vietnamese keuken is de pho, een hartige noedelsoep met rundvlees, kip of tofu, op smaak gebracht met kruiden, chili en limoen. Andere populaire gerechten zijn verse loempia’s gevuld met groenten, kruiden en vaak garnalen of vlees, en de banh mi, een broodje gevuld met pittig vlees, paté en groenten.

De Vietnamese keuken staat ook bekend om haar gebruik van kruiden zoals munt, koriander en basilicum, die worden gebruikt om gerechten een frisse en kruidige smaak te geven. Bovendien zijn de gerechten vaak gezond en licht, waardoor ze ideaal zijn voor wie op zoek is naar een gezonde en smaakvolle maaltijd.