Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Gevulde puntpaprika’s met kastanjechampignons en bonen
Deze voedzame en goed vullende maaltijd is geheel vegetarisch. Vaak worden paprika’s gevuld met gehakt, maar door de bonen, champignons en walnoten, mis je in dit recept het vlees absoluut niet.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept gevulde puntpaprika’s met kastanjechampignons en bonen
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
35 min
1
Verwarm de oven voor op 180˚C. Pel de ui en knoflook en snijd grof. Snijd de kastanjechampignons grof. Hak de ui, knoflook en champignons fijn in een keukenmachine. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak het champignonmengsel 5 min.
2
Giet de bonen af en spoel om met water. Hak de walnoten grof. Meng de bonen en walnoten met het champignon-uienmengsel en breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd de puntpaprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprika’s met het groentemengsel, bestrooi met kaas en bak 20 min. in de oven.
4
Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen. Haal de paprika’s uit de oven en garneer met de bosui.
Toch even niet vegetarisch? Maak dan eens onze gevulde paprika’s met chorizo, rijst en kippendij klaar. Heerlijk als je eens een eiwitrijk recept wilt proberen.
Hoofdgerechten
Gevulde paprika met gehakt
15 min
Bijgerechten
Gevulde champignons met spinazie, walnoten & roquefort
15 min
Borrelhapjes & snacks
Gevulde snackpaprika’s met geitenkaas
10 min
Hoofdgerechten
Gevulde auberginerolletjes
25 min
Hoofdgerechten
Gevulde koolrabi met mozzarella en cheddar
40 min
Hoofdgerechten
Loaded maiskolven met gehakt uit de airfryer
25 min
Bijgerechten
Tomaten uit de oven met tonijn, feta, olijven, rijst en peterselie
30 min
Hoofdgerechten
Gevulde pompoen uit de oven met couscous
10 min
Hoofdgerechten
Gevulde courgette met couscous en geitenkaas
35 min
Hoofdgerechten
Gevulde paprika’s met rijst, kippendij en chorizo
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Noten
- Melk
- Sulfiet
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment