Name: Kruidige pulled pork taco’s
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 rode uien; 100 ml azijn; 100 ml water; 1 el suiker; 65 gr annatto; 2 tl komijnzaad; ½ tl kruidnagel; ½ tl peperkorrels; ½ tl anijszaad; 1 tl zout; 130 ml sinaasappelsap; 20 ml tequila; 100 ml witte wijnazijn; 2 hete pepers; 5 citroenen; 600 gr schouderkarbonade; 4 mini tortilla's/wraps; 4 el crème fraîche; 4 el verse koriander; Weckpot; Vijzel

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

Gluten
Sulfiet
Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Aanmelden

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Ton Sol 24 apr 2021

Misschien helpt dit: https://www.tokogembira.nl/nl/badia-annatto-283g.html

Jennifer van Eatertainment 25 apr 2021

Bedankt voor de tip Ton!

Natascha 24 apr 2021

Ik heb een vraag over de anatto, wordt er met de 65gram poeder bedoeld of de bessen? Voor een gedroogd poeder lijkt het me rijkelijk veel, maar verse bessen zijn denk ik niet verkrijgbaar... Het zou fijn zijn als dit verduidelijkt wordt. Voor ik 65 gram geelwortelpoeder in mijn karbonades gooi om gelijke hoeveelheden te vervangen. Wat is gelijk.

Jennifer van Eatertainment 24 apr 2021

Hi Natascha, Bedankt voor je vraag. In dit recept hebben we gebruik gemaakt van gedroogde annatto zaden, die we in stap 2 in een vijzel fijnmalen. Annatto is bij de toko verkrijgbaar. Laat je ons weten hoe het gesmaakt heeft? :) Groet, Jennifer

Natascha 24 apr 2021

In mijn woonplaats geen toko, dus als de winkels weer open zijn, en in naar de 'grote' stad kan om te shoppen, dan ga ik op zoek naar anatto zaden. Ben erg nieuwsgierig geworden.

Jennifer van Eatertainment 25 apr 2021

Hi Natascha, Ben benieuwd wat je van het recept gaat vinden! Ton heeft hieronder een goeie tip achtergelaten, wellicht dat annatto online kopen een optie is :) Groet, Jennifer

Ton Sol 16 apr 2021

Het kost een beetje voorbereiding maar het resultaat is geweldig. Wat een voortreffelijke combinatie, de pittige pulled pork met de koriander, crème fraiche en de uienringen. Kortom wéér een geweldig recept. Bedankt Eatertainment. De annatto was niet verkrijgbaar, vervangen door kurkuma en paprikapoeder in gelijke hoeveelheden.

Jennifer van Eatertainment 19 apr 2021

Hi Ton, Super leuk om te horen! Wat fijn dat het goed gesmaakt heeft :) Groet, Jennifer

Over dit recept

Gerecht

Cuisine

Diëten

Soort

Voorkeuren

Gemaakt door Eatertainment

Delen via

Kruidige pulled pork taco’s

Ingrediënten