Mexican street corn taco’s

Deze Mexican street corn taco’s zijn hét recept van de zomer! Waan je voor even in de bruisende straten van Mexicaanse strandstadjes, waar je in gedachten geniet van een verse taco rechtstreeks van de grill. Jij maakt dit recept helemaal zelf op de barbecue. Zo haal je de Mexicaanse keuken in een handomdraai bij je thuis.

In dit recept komen frisse, zoete en lichtpittige smaken samen dankzij de jalapeños van La Morena en de sauzen van Oliehoorn. Elke hap is een echte smaakexplosie, en daarom is dit gerecht perfect om uit te delen op een tuinfeestje bij jou thuis.

Bij dit recept heb je keuze uit twee opties: vegetarisch of non-vegetarisch. Kies je voor de non-vegetarische optie? Maak je taco’s dan af met chorizo crumble. Hoe je dat doet vind je in stap twee van de bereidingswijze. Liever vegetarisch? Vul de taco’s dan met extra mais.

Tip: dit recept wordt op 19, 20 en 21 juni gemaakt tijdens de Kookschool op festival Bite of Amsterdam. Leer tijdens een superleuke interactieve workshop hoe jij deze Mexican street corn taco’s op een Boretti BBQ maakt. Naast workshops kun je ook aansluiten bij proeverijen en borrels. Bij zijn? Koop hier je tickets voor Bite of Amsterdam.

Wat doe je allemaal op een taco?

In dit recept combineer je mais met crunchy slaw, feta en chipotlemayo tot een smakelijke combinatie op je taco. Als je vlees eet en een extra zoute touch wil toevoegen, kun je ervoor kiezen om chorizo crumble op de taco te verkruimelen.

Hoe lang moet je mais grillen op de barbecue?

Je grilt mais ongeveer 10 minuten op de barbecue, waarbij je de kolf halverwege één keer omdraait.

In samenwerking met: Boretti, Kenwood, La Morena en Oliehoorn