Name: Mais ribs met chimmichurri en chipotle dip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 4 maïskolven; 2 el olijfolie; 15 gr mix voor Braad, Grill & BBQ (BBQ rub); 2 sjalotten; 1 knoflook; 1 rode peper; 10 takjes peterselie; 50 ml olijfolie; 25 ml rode wijnazijn; peper en zout; 100 gr Zure room; 50 gr mayonaise; 10 gr Chipotle Paste; ½ limoen

Mais ribs maken

Mais ribs zijn een leuke manier om maïskolven te serveren. Door de mais in de lengte in stukken te snijden, krijgen ze de vorm van kleine ribs. Tijdens het roosteren op de barbecue, in de grillpan of in de oven worden de randen goudbruin en komt de zoete smaak van de mais extra goed naar voren.

In dit recept combineren we de mais ribs met een kruidige bbq rub, frisse chimichurri en een romige chipotle dip. Dat maakt ze ideaal als vegetarisch barbecuegerecht, borrelhapje of bijgerecht bij een zomerse maaltijd. Serveer de mais ribs bijvoorbeeld naast gegrilde groenten, loaded nacho’s, wraps of een frisse salade.

Fan van makkelijke gerechten om te delen? Bekijk dan ook onze cheesy gevulde paprika’s, whipped feta met hot honey of andere borrelhapjes voor nog meer inspiratie.