BBQ tortilla beef spiesjes met chipotle limoenboter

Deze BBQ tortilla beef spiesjes zijn perfect wanneer je een keer iets anders op de barbecue wilt leggen. De tortilla’s vul je met gekruid rundergehakt, cheddar en jalapeño, rol je stevig op en snijd je in stukken. Even aan een spies rijgen en daarna mogen ze de barbecue op.

Tijdens het grillen bestrijk je de spiesjes met chipotle limoenboter. Die geeft de tortilla’s een rokerige, frisse en licht pittige smaak en zorgt ervoor dat ze mooi goudbruin worden. De binnenkant blijft lekker sappig, terwijl de buitenkant een fijne bite krijgt.

De romige avocadodip maakt het gerecht helemaal af. Serveer de spiesjes als hoofdgerecht met een frisse salade of zet ze op tafel als stevig borrelhapje tijdens een zomerse barbecue.

Kun je tortilla’s op de barbecue bereiden?

Ja, tortilla’s kun je heel goed op de barbecue bereiden. In dit recept rol je ze op met gekruid rundergehakt, cheddar en jalapeño. Door ze aan spiezen te rijgen blijven ze goed bij elkaar en krijgen ze tijdens het grillen een lekkere bite.

Hoe voorkom je dat tortilla spiesjes uit elkaar vallen?

Rol de tortilla’s stevig op en snijd ze met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 cm. Rijg de stukken daarna voorzichtig aan de spiezen. Zorg dat je het gehaktmengsel niet te dik verdeelt, dan garen de spiesjes gelijkmatig en blijven ze beter in vorm.

Wat past goed bij chipotle limoenboter?

Chipotle limoenboter past goed bij vlees, kip, maïs, gegrilde groenten en tortilla’s. De chipotle geeft een rokerige smaak, terwijl limoen zorgt voor frisheid. Daardoor is de boter ideaal voor Mexicaans geïnspireerde barbecue gerechten.

Kun je deze BBQ tortilla beef spiesjes voorbereiden?

Ja, je kunt de tortilla’s alvast vullen, oprollen, snijden en aan spiezen rijgen. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bestrijk ze pas vlak voor het grillen met de chipotle limoenboter. Maak de avocadodip het liefst kort voor het serveren, zodat hij mooi fris blijft.

Op zoek naar meer BBQ recepten? Probeer ook eens

BBQ groenten of Buikspek taco’s met guacamole en limoen koolsalade.