Paasbroodjes

Samen bakken voor Pasen 

Paasbroodjes horen bij een uitgebreid ontbijt of brunch in het voorjaar. Het deeg is zacht en rijk door de boter en melk, met een subtiele zoetheid van kristalsuiker en vanille. Door het deeg goed te kneden ontstaat een soepele structuur, waardoor de broodjes na het rijzen heerlijk luchtig worden. 

Dit recept leent zich perfect om samen met je kind te maken. Kleine handjes kunnen helpen met het kneden van het deeg, het rollen van de strengen en natuurlijk met het vormen van de konijntjes. Vooral het maken van de oortjes en het indrukken van de rozijntjes als oogjes zorgt voor plezier in de keuken. Bovendien zit er tijd tussen de rijsperiodes, waardoor het een ontspannen bakmoment blijft zonder haast. 

Verdeel het gerezen deeg in zes gelijke stukken. Rol van elk stuk een lange streng. Snijd ongeveer een derde van de streng af voor het hoofdje. Maak van het grote deel een rond lijfje. Vorm van het kleinere stuk een ovaal en snijd dit aan de bovenkant in tweeën zodat er twee oortjes ontstaan. Leg het hoofd tegen het lijfje aan en druk lichtjes vast. Druk een rozijn in het deeg als oogje. Laat nogmaals rijzen, bestrijk met losgeklopt ei en bak goudbruin. 

Meer voor op de paastafel
Wil je de paastafel verder aanvullen? Combineer deze broodjes bijvoorbeeld met Kaiserschmarrn voor een zoete brunch of serveer er Tiramisu bonbons bij als feestelijk extraatje. 

Met een laagje bosvruchtenjam erbij zijn deze paasbroodjes niet alleen mooi om te zien, maar ook heerlijk zacht en smaakvol. Perfect om samen van te genieten tijdens een uitgebreid paasontbijt.