Plaattaart met ei, groene groenten en tuinkers

Name: Plaattaart met ei, groene groenten en tuinkers
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 270 gr vers bladerdeeg; 10 gr basilicum; 2 el Verstegen kruidenmix voor ei; 125 gr crème fraîche; 50 gr groene asperges; 2 stengels bosui; 5 eieren; 50 gr erwten; 1 handje tuinkers

Een plaattaart: lekker en simpel. Deze plaattaart beleggen we met een mengsel van crème fraîche, eierdooiers en een variatie aan groenten. Dankzij de groene asperges, bosui en erwten heb je genoeg groen op je bord. Top ‘m af met verse basilicum en tuinkers en aanvallen maar!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Recept plaattaart met ei, groene groenten en tuinkers

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

45 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randen 1 cm naar binnen en knijp wat samen. Prik met een vork gaatjes in het midden van het bladerdeeg. Plaats 15 min. in de oven.

Snijd de basilicum fijn en meng samen met ½ van de Verstegen mix voor ei door de crème fraîche.

Snijd 1 cm van de onderkant van de asperges en maak de bosui schoon. Snijd beide groenten in de lengte doormidden.

Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de crème fraîche over het bladerdeeg. Breek de eieren in een kom en vang het eigeel op en verdeel over de crème fraîche. Verdeel de asperges, bosui en erwten over het bladerdeeg.

Plaats de plaattaart voor 15 min. terug in de oven tot de plaattaart gaar is. Haal uit de oven, garneer met tuinkers en strooi de resterende Verstegen mix voor ei over de plaattaart.