In samenwerking met:
Ricottaspaghetti Met Vegetarische Gehacktballetjes 2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Ricotta spaghetti met vegetarische gehacktballetjes

Geniet van een heerlijke vegetarische maaltijd met dit smaakvolle recept van DekaMarkt voor ricotta spaghetti met vegetarische gehacktballetjes. De romige ricotta combineert perfect met de sappige gehacktballetjes. Een eenvoudig te bereiden gerecht dat binnen 20 minuten op tafel staat!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept ricotta spaghetti met vegetarische gehacktballetjes

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af.
2
Verhit ondertussen een pan met de olijfolie en bak de vegetarische gehacktballetjes in 5 min. goudbruin. Voeg de macaroni spaghetti groente toe en bak 4 min mee.
3
Halveer de olijven en hak de pistachenoten grof.
4
Voeg de ricotta en spaghetti toe aan de groente en roer door.
5
Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de pistachenoten en zwarte olijven.

Wat is ricotta?

Ricotta is een heerlijke Italiaanse kaas met een romige en lichtzoete smaak. Het woord ‘ricotta’ betekent letterlijk ‘opnieuw gekookt’, wat verwijst naar de manier waarop deze kaas wordt gemaakt. Ricotta wordt traditioneel geproduceerd door het opnieuw verhitten van de wei, een bijproduct van de kaasbereiding. De wei wordt verwarmd en vervolgens wordt er citroensap of azijn aan toegevoegd, waardoor de melkeiwitten samenklonteren en er kleine wrongelstukjes ontstaan. Deze wrongel wordt vervolgens afgeschept en gedraineerd, resulterend in de romige ricotta.

Ricotta is veelzijdig en kan in verschillende gerechten worden gebruikt. Het kan worden verwerkt in hartige gerechten zoals pastasauzen, lasagne, gevulde pasta’s en pizza’s. Het voegt een romige textuur en milde smaak toe aan deze gerechten. Daarnaast wordt ricotta vaak gebruikt in zoete gerechten zoals taarten, desserts en vullingen voor gebak.

Ricotta kan ook op zichzelf worden genoten, besprenkeld met een beetje honing en bestrooid met gehakte noten. Het is een gezond alternatief voor andere roomkazen, omdat het minder vet en calorieën bevat. Bovendien is het rijk aan eiwitten en calcium.

Meer recepten met ricotta

Een ander smaakvol pastagerecht met ricotta is deze gegratineerde pasta. Qua smaak is het vergelijkbaar met lasagne, maar dan gemaakt van rigatoni in plaats van lasagnebladeren. Zin in zoet? Probeer deze rabarbercake met ricotta en amandelschaafsel. De toevoeging van ricotta resulteert in een luchtige cake én een lekkere, frisse smaak. Heerlijk als dessert of als tussendoortje!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Pinda
  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Ei
  • Melk
  • Noten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via