Vegan flammkuchen met doperwten

Tip: verdeel eventueel nog extra veganistische geraspte kaas over de flammkuchen wanneer deze de oven in gaat.

Flammkuchen: de knapperige lekkernij uit de Elzas

Flammkuchen, ook wel tarte flambée genoemd, is een heerlijk knapperig gerecht uit de Elzas, een streek in Frankrijk en Duitsland. Het lijkt op een pizza, maar heeft een dunnere, knapperige bodem en wordt traditioneel belegd met crème fraîche, spek en ui. De naam ‘flammkuchen’ verwijst naar de manier waarop het werd gebakken: in een hete houtoven waar de vlammen nog in laaiden.

Klassieke en moderne varianten

Hoewel de klassieke flammkuchen nog steeds populair is, zijn er inmiddels talloze varianten. Een geliefde optie is de vegetarische flammkuchen met geitenkaas, walnoten en honing. Ook een versie met zalm en dille of met gegrilde groenten en pesto is een smakelijke twist. Wil je het helemaal anders doen? Probeer dan een vegan flammkuchen met plantaardige crème fraîche en toppings zoals champignons, spinazie en zongedroogde tomaten.

Zelf flammkuchen maken

Flammkuchen maken is eenvoudig en snel. De bodem wordt traditioneel gemaakt van bloem, water, olie en zout, zonder gist, waardoor het deeg dun en krokant blijft. Vervolgens bestrijk je het met een romige basis, zoals crème fraîche of ricotta, en voeg je je favoriete toppings toe. Bak de flammkuchen op een hoge temperatuur voor een knapperig resultaat.

Flammkuchen: perfect voor elke gelegenheid

Flammkuchen is veelzijdig en past bij elke gelegenheid. Serveer het als borrelhap, lichte lunch of zelfs als diner met een frisse salade erbij. Of je nu gaat voor de klassieke variant of een creatieve twist, flammkuchen blijft een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat iedereen kan waarderen!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.