In samenwerking met:
Vegetarische Buddha Bowl Met Kipstuckjes
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Vegetarische buddha bowl met kipstuckjes

Op zoek naar een kleurrijke en voedzame maaltijd? Deze buddha bowl met kipstuckjes zit boordevol smaak! Met knapperige groenten, een romige dressing en een perfecte balans van smaken is dit een heerlijke en voedzame lunch of diner!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Vegetarische buddha bowl met kipstuckjes

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
Kookmodus
1
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de schil. Snijd over de breedte in dunne plakken.
2
Breng een pan met water aan de kook en kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de quinoa af en breng op smaak met peper en zout.
3
Rasp ondertussen de schil van de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers de vrucht uit. Meng het limoensap en -rasp met de tahine en het water tot een egale dressing.
4
Verhit een wokpan met de olijfolie en wok de vegetarische kipstuckjes en boerenkool goudbruin en gaar.
5
Verhit een pan met 2 cm water, snijd de rode kool in dunne repen en stoof deze 2 min. Giet af en breng op smaak met peper en zout.
6
Verdeel de quinoa over de borden en leg hier de rode kool, sojabonen, wortel julienne, avocado, kipstuckjes en boerenkool bij. Garneer met de limoen tahine dressing.

Tip: verwerk de rest van de rode kool in een stamppot met appel.

Aan de slag met een buddha bowl

Buddha bowls zijn kleurrijke, voedzame maaltijden die steeds populairder worden. Dit veelzijdige gerecht bestaat uit een mix van granen, groenten, eiwitten en smaakvolle toppings, geserveerd in een kom. De naam buddha bowl verwijst naar de overvloed en balans in de schaal, geïnspireerd door een gezonde en bewuste levensstijl.

De basis van een buddha bowl bestaat vaak uit granen zoals quinoa, bruine rijst of bulgur. Vervolgens worden verschillende groenten toegevoegd, zoals geroosterde zoete aardappel, avocado, spinazie of gepekelde rode kool. Voor een eiwitboost kun je kiezen voor kikkererwten, tempeh of gemarineerde tofu. De finishing touch? Een smaakvolle dressing zoals tahinsaus, sojasaus met gember of een frisse citroenvinaigrette.

Buddha bowls zijn razend populair omdat ze eenvoudig aan te passen zijn aan persoonlijke voorkeuren en voedingsbehoeften. Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten en kruiden, waardoor elke bowl uniek is. Bovendien zijn ze ideaal voor meal prepping: maak een grote hoeveelheid en stel verschillende combinaties samen voor een gezonde lunch of diner.

Populaire varianten van de buddha bowl zijn de Mexicaanse bowl met bloemkoolrijst, garnalen en avocado, de Aziatische bowl met rijstnoedels en edamame, en de Midden-Oosterse bowl met falafel en hummus. Ook zoete bowls, bijvoorbeeld met havermout, fruit en noten, zijn een heerlijke optie voor het ontbijt.

Of je nu op zoek bent naar een voedzame lunch, een gezonde avondmaaltijd of een kleurrijk gerecht om mee te variëren, de buddha bowl is altijd een goede keuze. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek je favoriete combinaties!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Ei
  • Sesamzaad
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via