Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden
Bereidingstijd
45 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
45 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de halve bol knoflook in de breedte doormidden en leg op een stukje aluminiumfolie. Besprenkel met 1/4e van de olie en pak goed in. Zet dit gedurende 35 min. in het midden van de oven. Leg de tomaatjes met tak in een ovenschaal. Besprenkel de tomaatjes met 1/4e van de olie en breng op smaak met zout en peper. Plaats de tomaatjes na 10 min. in de oven bij de knoflook.
2
Breng een pan met water aan de kook en kook de pastinaak in 20 min. gaar. Snijd de aubergine in gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Bedek alle aubergineplakken volledig met bloem en klop de overtollige bloem van de aubergine af. Klop het ei samen met de paprikapoeder, uienpoeder, peper en zout. Haal de aubergineplakken door het eimengsel en daarna meteen door de panko. Verhit in een koekenpan de overige olie en bak de aubergine in 2 à 3 min. per kant goudbruin. Herhaal dit met alle plakken aubergine.
3
Giet de pastinaak af en bewaar het kookvocht. Pureer de pastinaak en voeg de crème fraîche toe. Haal de knoflookteentjes uit de bol en pureer deze mee met de pastinaak. Maak de pastinaakpuree smeuïg met het kookvocht en breng op smaak met peper en zout.
4
Snipper de peterselie fijn. Serveer de aubergine schnitzel met pastinaakpuree en gepofte tomaatjes. Top het gerecht af met peterselie.

Meer inspiratie

Vispie Met Aziatische Groenten
Hoofdgerechten
Vispie met Aziatische groenten
30 min
Geroosterde Venkel Uit De Oven Met Kipdrumsticks
Hoofdgerechten
Geroosterde venkel uit de oven met kipdrumsticks
35 min
Hutspot Met Klapstuk
Hoofdgerechten
Hutspot met klapstuk
30 min
Familie Bos Ovenschotel Met Boontjes En Indische Twist
Hoofdgerechten
Familie Bos – Ovenschotel met boontjes en Indische twist
20 min
Romige Ovenschotel Met Koolvis En Rucola
Hoofdgerechten
Romige ovenschotel met koolvis en rucola
15 min
Sliptong Picasso Met Ovenfrietjes
Hoofdgerechten
Sliptong ‘Picasso’ met ovenfrietjes
30 min
Ovenschotel Bloemkool Room Met Gehakt
Hoofdgerechten
Ovenschotel bloemkool-room met gehakt
10 min
Kalfsschnitzel Met Gepofte Aardappel En Prei
Hoofdgerechten
Kalfsschnitzel met gepofte aardappel en prei
20 min
Ovenschotel Prei Kerrie Met Gehakt
Hoofdgerechten
Ovenschotel Prei-kerrie met gehakt
25 min
Rosbief Met Honing Mosterdkorst
Hoofdgerechten
Rosbief met honing-mosterdkorst
1u 30min
Zomers Maaltijdpannetje Met Rundvlees
Hoofdgerechten
Zomers maaltijdpannetje met rundvlees
15 min
Krokante Kip Met Gegrilde Zoete Aardappel
Hoofdgerechten
Krokante kip met gegrilde zoete aardappel
35 min
Ovenschotel Met Witte Asperges En Tomaat
Hoofdgerechten
Ovenschotel met witte asperges en tomaat
20 min
Gnocchi Met Dillepesto En Kabeljauw
Hoofdgerechten
Gnocchi met dillepesto en kabeljauw
40 min
Kabeljauwhaas Met Bietenhummus En Kruidensalade
Hoofdgerechten
Kabeljauwhaas met bietenhummus en kruidensalade
15 min
Romige Gnocchi Met Tonijn En Courgette
Hoofdgerechten
Romige gnocchi met tonijn en courgette
25 min
Zalmfilet Met Een Mousseline Van Knolselderij Chimichurri En Zoete Aardappelchips
Hoofdgerechten
Zalmfilet met een mousseline van knolselderij, chimichurri en zoete aardappelchips van Van der Valk
20 min
Scholfilet Met Broccoli Erwtenpuree En Provencaalse Aardappelpartjes
Hoofdgerechten
Scholfilet met broccoli-erwtenpuree en Provençaalse aardappelpartjes
20 min
Lekkerbekje Met Witlof En Kerriesaus
Hoofdgerechten
Lekkerbekje met witlof en kerriesaus
30 min
Rucola Stamppot Met Citroen En Scholfilet
Hoofdgerechten
Rucola stamppot met citroen en scholfilet
35 min
Regenboogforel Uit De Oven
Hoofdgerechten
Regenboogforel uit de oven
15 min
Gnocchi Met Makreel En Bietensaus
Hoofdgerechten
Gnocchi met makreel en bietensaus
25 min
Hoofdgerechten
Venkel uit de oven met aardappelpartjes en chorizo
5 min
Gegrilde Zalm Spies
Hoofdgerechten
Gegrilde zalm spies
25 min
Kleurrijk Kabeljauw Pakketje
Hoofdgerechten
Kleurrijk kabeljauw pakketje
15 min

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk
  • Ei
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Sticky Kip Met Rijst En Wokgroenten

Vind je dit leuk?

Reacties

Manja
Jennifer van Eatertainment

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Diëten
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vrij van vis
Soort
AGV

Gemaakt door Eatertainment

Delen via