Name: Flammkuchen met spek en ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 5 gr verse bieslook; 200 gr crème fraîche; 50 gr geraspte Gruyère kaas; Peper en zout; 1 rol flammkuchen deeg; 2 uien; 1½ el olijfolie; 100 gr gerookt ontbijtspek in plakjes; 50 gr voorgekookte aardappelschijfjes; 3 eieren

Wat is een flammkuchen?

Flammkuchen lijkt op een dunne pizza, maar dat is het niet. De flammkuchen is een soort van hartige taart. Het wordt in plaats van met tomatensaus met crème fraiche belegd. Het is net zoals pizza makkelijk zelf te maken en naar keuze te beleggen. Meestal wordt het naast crème fraiche ook belegd met spekjes en ui.

Wat is het verschil tussen pizzadeeg en flammkuchendeeg?

Flammkuchen deeg is erg dun en krokant. Flammkuchen deeg is in tegenstelling tot pizzadeeg meteen te verwerken. Het pizzadeeg moet eerst rijpen en rijzen. Zo maak je pizzadeeg met gist en flammkuchen wordt gemaakt zonder gist. Wil je graag pizzadeeg zelf maken? Bekijk dan het recept om vers pizzadeeg te maken.

Waar komt flammkuchen (ofwel Tarte flambée) vandaan?

Flammkuchen komt uit de Duits-Franse grensstreek. Zo wordt dit vooral veel gegeten in Duitsland.

Meer lekkere recepten

Naast deze overheerlijke flammkuchen zijn er nog vele andere lekkere recepten die je kunt maken voor de lunch of als borrelhapjes. Met de verschillende recepten kun je niet alleen jezelf, maar ook je bezoek verassen. Laat je inspireren en geniet!