Flammkuchen met zalm en chioggia biet

Name: Flammkuchen met zalm en chioggia biet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Duits
Ingredients: 1 rol flammkuchendeeg; 1 kleine prei; 1 chioggia biet; 5 takjes dille; 400 gr Danone Hüttenkäse; 2 tl kappertjes; 100 gr gerookte zalm

Wij zijn gek op flammkuchen! Het heeft iets weg van pizza, maar de bodem is een stuk dunner en lekker krokant. In plaats van de traditionele variant met crème fraîche, spekjes en ui serveren wij ‘m vandaag met zalm, chioggia biet en hüttenkäse. Lekker met kappertjes en dille.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept flammkuchen met zalm en chioggia biet

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit op bakplaat met bakpapier en bak 7 min. in de oven.

Snijd ondertussen de prei in halve ringen, de biet in dunne plakjes en hak de dille grof.

Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel de hüttenkäse over de bodem. Beleg met prei, biet en kappertjes. Plaats voor 10 min. terug in de oven totdat de korst goudbruin en knapperig is.

Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel tot slot de zalm en dille eroverheen. Serveer warm.

Wat is de chioggia biet?

De chioggia biet is over het algemeen minder bekend dan bijvoorbeeld de rode biet. De vergeten groente is makkelijk te herkennen aan zijn rode en witte ringen. Hierdoor voeg je direct kleur toe aan je gerecht. De biet heeft een wat zoetere en verfijndere smaak in vergelijking met de rode biet. De chioggia biet is verkrijgbaar bij de grotere supermarkten, bij groenteboer en online.

Hoe lang moet chioggia biet koken?

Chioggia bieten kunnen ongeveer 30-45 minuten kooktijd nodig hebben, afhankelijk van de grootte van de bieten. Een goede manier om te testen of de bieten gaar zijn, is door er met een vork in te prikken. Als de vork gemakkelijk door de biet glijdt, zijn ze gaar.