Crispy sushi burgers

Deze crispy sushi burgers zijn de perfecte combinatie van Japanse smaken en comfortfood. De krokante panko, romige avocado, verse sashimi zalm en licht pittige sriracha mayonaise zorgen samen voor een verrassend gerecht dat net even anders is dan een traditionele sushiroll. Ideaal voor een gezellig diner of wanneer je eens wilt uitpakken met een originele sushi-variant. 

Het geheim van deze sushi burgers zit in het goed laten opstijven voordat je ze paneert en frituurt. Daardoor blijven ze mooi stevig en behouden ze hun vorm tijdens het bakken. Gebruik daarnaast sushi-rijst van goede kwaliteit en verse sashimi zalm voor het beste resultaat. 

Maak de burgers af met extra sriracha mayonaise, sesamzaadjes en eventueel fijngesneden bosui of wakame. Serveer met sojadressing, ingelegde gember en wasabi voor een complete Japanse maaltijd. 

Kun je crispy sushi burgers vooraf maken?
Ja, je kunt de burgers vooraf vormen en gekoeld bewaren. Paneer en frituur ze pas vlak voor serveren voor het lekkerste resultaat. 

Kun je crispy sushi burgers in de airfryer bereiden?
Ja, bestrijk de burgers licht met olie en bak ze ongeveer 10 tot 12 min. op 200 °C. Draai ze halverwege om voor een gelijkmatig krokant resultaat. 

Welke vis kun je gebruiken als alternatief voor zalm?
Ook tonijn, gebakken zalm, tempura garnalen of zelfs een vegetarische vulling met avocado en mango zijn heerlijke variaties. 

Zin in meer sushi-inspiratie? Probeer ook:
– Sushi cake met zalm
– Fried rice paper met zalm crudo