Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Gevulde avocado caprese
Avocado, een romige, voedzame vrucht en favoriet van velen. Als guacamole, in een salade… of gegrild én gevuld! Wij vullen deze gegrilde avocado met een klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum, oftewel caprese. Leuk om te serveren als voorgerecht, maar ook heerlijk als lunch.
Bekijk ook deze video om te zien hoe we het recept maken!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept gevulde avocado caprese
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Pers de knoflook en verwarm deze 2 min. op laag vuur samen met de olijfolie in een koekenpan. Laat de knoflookolie afkoelen.
2
Bereid de vinaigrette door de witte wijnazijn te mengen met de knoflookolie en honing.
3
Snijd de snacktomaatjes in achten en hak de basilicum grof. Meng dit met de vinaigrette.
4
Verwarm een grillpan. Snijd de avocado doormidden en verwijder voorzichtig de pit. Rooster de beide helften van de avocado 1 min. met het vruchtvlees naar beneden en druk deze zacht aan in de pan.
5
Scheur de mozzarella in stukjes. Vul de avocado met tomatensalsa en verdeel de mozzarella eroverheen. Top de avocado af met wat balsamico cremaceto en een snufje fleur de sel.
Tip: Als voorgerecht is een halve gevulde avocado per persoon voldoende. Serveer je het als lunch? Reken dan op 2 halve gevulde avocado’s per persoon en serveer eventueel met een geroosterde boterham.
Voor- & tussengerechten
Supreme poké bowl met Oosterse wokblokjes
25 min
Voor- & tussengerechten
Bittergreen salade met vegan filetstukjes
20 min
Bijgerechten
Gegrilde spitskool met miso
20 min
Hoofdgerechten
Ratatouille uit de slowcooker
10 min
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde zalm met sugarsnaps
20 min
Hoofdgerechten
Lamskotelet met frisse courgettesalade
20 min
Bijgerechten
Geroosterde spruitjes met miso
20 min
Hoofdgerechten
Terra verspakket groentencurry
20 min
Lunch & brunch
Biologische courgetteomelet met ricotta & veldsla
20 min
Lunch & brunch
Griekse maaltijdsalade met kip
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment