Plaattaart met chorizo en rode ui

Name: Plaattaart met chorizo en rode ui
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans, Mediterraans
Ingredients: 10 plakken diepvries bladerdeeg; 2 el olijfolie; 400 gr gekookte Italiaanse roerbakgroenten; 2 rode uien; 100 gr chorizoworst; 200 gr crème fraîche

Knapperig bladerdeeg, romige crème fraîche en chorizo uit de oven. En met al die kleurige groente on top, is een doordeweekse avond ineens een feestje.

Mijn menuplanner

Plaattaart met chorizo en rode ui

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

35 min

Totale tijd

55 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de plakjes bladerdeeg in een vierkant op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de overlappende randen aan. Snijd het overgebleven plakje in repen en verdeel over de zijkanten, zodat de plaattaart overal een opstaande rand heeft. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak ca. 15 min. in de oven.

Verhit ondertussen de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de roerbakgroente 5 min. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Snijd de uien in parten. Snijd de chorizo in repen. Bestrijk de voorgebakken bladerdeegbodem met de crème fraîche en verdeel de ui, roerbakgroente en chorizo erover. Bak nog ca. 20 min. in de oven.

Deze plaattaart met chorizo en rode ui is een makkelijk recept voor dagen waarop je niet te lang in de keuken wilt staan. Je hebt weinig voorbereiding nodig en de oven doet het meeste werk. Tip: je kunt de plaattaart ook in kleine stukjes serveren. Zo kun je de plaattaart gebruiken als borrelhapje.

Kun je chorizo vervangen in een plaattaart?

Zeker. Je kunt chorizo vervangen door bijvoorbeeld salami, spekjes, ham of gekruide kip. Voor een vegetarische variant kun je kiezen voor vegetarische chorizo of een andere plantaardige vleesvervanger.

Wat past goed bij plaattaart met chorizo en rode ui?

Een frisse salade past goed bij deze plaattaart. Denk bijvoorbeeld aan een salade met rucola, tomaat en komkommer. Ook een frisse yoghurtdip of knoflooksaus is lekker bij de kruidige chorizo en zoete rode ui.

Kun je plaattaart met chorizo en rode ui bewaren?

Ja, overgebleven plaattaart kun je afgedekt in de koelkast bewaren. Warm de stukken voor het serveren bij voorkeur opnieuw op in de oven, zodat het deeg weer lekker krokant wordt. In de magnetron wordt het bladerdeeg sneller zacht.

Klink dit lekker? Probeer dan zeker eens deze Mexicaanse plaattaart. Deze ravioli ovenschotel met chorizo is ook het proberen waard!

Wij zijn Eatertainment

Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!

Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.