Makkelijk, lekker en voedzaam. Deze gevulde courgette met couscous en geitenkaas is heerlijk als vegetarische maaltijd. Dankzij groenten en de volkoren couscous is dit bovendien een verantwoorde en gezonde maaltijd.
Gevulde courgette is een gerecht op zich en hier zou je niet perse iets bij hoeven te eten, je kunt het bijvoorbeeld ook maken als voorgerecht. Mocht je hier wel wat bij willen eten kun je altijd een salade maken of wat aardappeltjes bakken.
Gevulde courgettes uit de oven zijn makkelijk om te maken, wanneer je klaar bent kun je ze nog bestrooien met wat geraspte kaas. Bak ze daarna voor 15 minuten in de oven. Verwarm je oven wel eventjes voor op 180 graden.
Als je gevulde courgettes hebt gemaakt, kun je dit beter afgedekt in de koelkast bewaren (voor maximaal 2 dagen). Wanneer je courgettes invriest wordt de structuur namelijk erg slap en zullen ze niet meer heel lekker zijn. Zonde dus!
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment