Name: Hollandse erwtensoep
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 ui; 1 el zonnebloemolie; 1 l water; 2 runderbouillonblokjes; 250 gr groene spliterwten gekookt; 125 gr aardappelen (met schil); 125 gr knolselderij; 75 gr gerookt ontbijtspek; 188 gr rookworst; 250 gr ewrtensoepgroenten; 6 sneetjes roggebrood; 12 plakken katenspek; 3 takjes verse bladselderij

Wat te doen als de erwtensoep te dun is?

Een goede tip wanneer je erwtensoep gaat maken, is om de erwtensoep een dag van tevoren te maken. Daardoor is de soep de dag erna beter gebonden. Daarnaast moet je de erwtensoep heel goed en lang laten inkoken. Is de soep toch nog te dun? Dan kun je altijd een beetje maïzena toevoegen om de soep te binden.

Hoe lang moet erwtensoep koken?

Het maken van een goede, lekkere pan erwtensoep is niet zomaar gebeurd. Neem hier de tijd voor, want zo wordt de soep alleen maar lekkerder! Laat de soep minimaal 1,5 tot 2 uur koken, zodat het de tijd heeft om goed te binden en de smaken het beste zijn.

Hoe lang kun je erwtensoep bewaren in de koelkast?

Voordat je erwtensoep afgesloten in een bakje doet, is het belangrijk om de soep eerst goed af te laten koelen. De soep kan je 2 tot 3 minuten in de koelkast bewaren vervolgens.

Tip: wil jij de erwtensoep wat langer bewaren? Voeg dan extra water toe wanneer je de soep voor de tweede keer opwarmt, de soep dikt namelijk erg in.