Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Krokante aardappelrösti met peer & gorgonzola
Rösti, hoewel het eigenlijk een ontbijtgerecht is in het land van oorsprong, zetten wij het graag op tafel tijdens het diner. Neem nu bijvoorbeeld deze krokante aardappelrösti. Samen met de peer en gorgonzola zorgt hij voor een heerlijk hartige en licht vullende avondhap.
Deze lekkere röstirondjes maak je helemaal zelf! Lekker in combinatie met de frisse salade. Samen een heerlijk hartige en licht vullende avondhap.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Recept krokante aardappelrösti met peer & gorgonzola
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
30 min
1
Schil en rasp de aardappels grof en dep droog met een schone theedoek. Klop de eieren los met peper en zout en schep de aardappels, rozemarijn, ui en bloem erdoorheen.
2
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan en schep voor iedere rösti 1 el aardappelmengsel in de pan. Druk het mengsel een beetje plat. Bak de rösti in 2-3 minuten per kant goudbruin en krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Het mengsel is genoeg voor 12-16 rösti rondjes.
3
Klop voor de dressing 4 el olijfolie los met de appelciderazijn en de honingmosterd en breng op smaak met peper en zout.
4
Snijd 4 peren in kwarten, verwijder de klokhuizen en schep om in een kom met 1 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
5
Gril de perenkwarten 8 minuten in een grillpan, tot ze grillstrepen hebben en zacht zijn. Snijd de andere twee peren in dunne plakjes.
6
Verdeel de spinazie, rauwe en gebakken peer en de gorgonzola over 4 borden, garneer met de walnoten en de dressing en serveer met de aardappelrösti.
Tip: Deze dressing is friszuur. Voor een zoetere variant voeg je nog 1 el honing toe!
Hoofdgerechten
Stoofvlees met verse friet
30 min
Dranken & cocktails
Sint’s pistache spice
10 min
Bijgerechten
Aardappelsnack met kaas
10 min
Hoofdgerechten
Creamy pumpkin spice pasta
1u 0min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomaten-paprikasoep
25 min
Desserts & gebak
Appeltaart met notenvulling
30 min
Hoofdgerechten
Adzuki udon noedelsoep
15 min
Hoofdgerechten
Insalata di polpo con patate
40 min
Bijgerechten
Citroen-chili aardappelen
10 min
Hoofdgerechten
Broccolisteak met aardappelpartjes en limabonen
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
- Sulfiet
- Ei
- Gluten
- Noten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment