Macaroni frittata met pancetta
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Macaroni frittata

Frittata is een Italiaans eiergerecht, gemaakt met left-overs. In dit recept gebruiken wij macaroni, worstjes en cannellinibonen. Frittata is lekker als lunch en ideaal als eenvoudige maaltijd. Heb je nog groenten liggen zoals broccoli of courgette? Dan kun je die prima in deze frittata verwerken.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept macaroni frittata

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
12 min
Totale tijd
32 min
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Bereid de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat goed uitlekken en zet apart.
2
Pel en snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan en fruit de ui 2 à 3 min. Voeg de pancettablokjes toe en bak 5 min. mee. Snijd de worstjes open en haal het vlees eruit. Bak het vlees in de koekenpan al omscheppend goudbruin.
3
Klop de eieren in een mengkom los, meng de Parmezaanse kaas door de eieren. Breng op smaak met peper en zout.
4
Giet de cannellinibonen af, spoel ze na met koud water en laat goed uitlekken. Schep de bonen en macaroni bij het vlees en verdeel gelijkmatig over de bodem. Schenk het eimengsel erbij en laat op laag vuur in 7 min. stollen. Zet de pan daarna nog 10 à 12 min in de oven om verder te garen.
5
Giet de cannellinibonen af, spoel ze na met koud water en laat goed uitlekken. Schep de bonen en macaroni in de koekenpan bij het vlees en verdeel gelijkmatig over de bodem. Schenk het eimengsel erbij en laat op laag vuur in 7 min. stollen. Zet de pan daarna nog 10 à 12 min in de oven om verder te garen.
6
Haal de frittata uit de pan en snijd in punten. Garneer met rucola en serveer met sneetjes brood erbij.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Sulfiet
  • Melk
  • Ei

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Lunch & brunch
Cuisine
Italiaans
Diëten
Eiwitrijk
Soort
Pasta
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via