Mashed potato met broccoli en cheddar

Name: Mashed potato met broccoli en cheddar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 50 gr broccoli; 30 gr rode puntpaprika; 1 bosui; 25 gr gerookte spekreepjes; 10 gr geraspte cheddar; 150 gr Aviko Mashed Potato

Deze mashed potato heeft een overheerlijke topping met een combinatie van pittig, knapperig en zacht. De broccoli in combinatie met de aardappelpuree maakt dit recept zacht, maar heeft een stevige tegenhanger door de pit van de bosui en cheddar. De bite komt van de rauwe paprika en de knapperig gebakken spekjes.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen

Recept mashed potato met broccoli en cheddar

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Zet een pan water op en breng aan de kook. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook de broccoliroosjes in 4 tot 6 min. beetgaar.

Snijd de paprika door de helft en vervolgens in reepjes van 0,5 cm dik. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen.

Verwarm een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes in de droge pan in ongeveer 4 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Bereid de Aviko Mashed Potato volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de Aviko Mashed Potato over de glazen. Verdeel hierover de broccoli, paprika, spekreepjes en cheddar. Maak het gerecht af met de gesneden bosui.