Naanbrood met shoarma en komkommer

Tip: vouw het naanbrood dicht en maak vast met touw of een prikker.

Waar komt naanbrood vandaan?

Naanbrood komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië, met name uit India en Pakistan. Het is een plat, zacht brood dat traditioneel wordt gebakken in een tandoor, een speciale kleioven. Naan is waarschijnlijk ontstaan ​​in de regio Punjab en heeft zich in de loop der tijd verspreid naar andere delen van Zuid-Azië en de rest van de wereld. Het werd traditioneel gemaakt van een mengsel van tarwebloem, water, gist, zout en yoghurt.

Naan wordt gekenmerkt door zijn luchtige textuur en kenmerkende blazen die ontstaan ​​tijdens het bakken in de tandoor. Tegenwoordig zijn er veel variaties en toevoegingen aan naan, zoals knoflooknaan, kaasnaan en koriander-naan, die het nog populairder hebben gemaakt als bijgerecht of begeleiding bij Indiase en Pakistaanse gerechten.

Een ander lekker recept dat superlekker is in combinatie met naanbrood, is deze makkelijke butter chicken. Doop het naanbrood in de romige saus en proef de heerlijke combinatie! Of ga voor naanbrood gevuld met BBQ groenten en frisse yoghurt dip. Een maaltijd die je (deels) in de tuin bereid op de BBQ, wat wil je nog meer met mooi weer?

Ontdek alles over shoarma

Shoarma is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Het bestaat uit dungesneden plakjes gegrild vlees, meestal lamsvlees, kip, rundvlees of een combinatie daarvan. Het vlees wordt gekruid met specerijen zoals komijn, koriander, paprika, knoflook en andere smaakmakers, en vervolgens gegrild op een verticale spit of grill.

De oorsprong van shoarma wordt toegeschreven aan de Ottomaanse keuken en het is geïnspireerd door het Turkse gerecht ‘döner kebab’. In de jaren 50 en 60 van de vorige eeuw werd shoarma populair in de Levant-regio, waaronder Libanon, Syrië en Israël. Het verspreidde zich vervolgens naar andere delen van de wereld door de migratie van mensen uit het Midden-Oosten.

Het bereiden van shoarma omvat het langzaam roosteren van het vlees op een spit, terwijl het geleidelijk aan wordt gesneden om dunne plakjes te creëren. Het vlees wordt vaak geserveerd in een pitabroodje of platbrood, samen met verse groenten, sauzen zoals tahini of knoflooksaus, en soms ook met frietjes.