Oosterse knoflookgarnalen van de barbecue

Garnalen in alle soorten en maten

Als je weleens een viswinkel binnen loopt, kan je er niet omheen: de verschillende soorten garnalen. Maar welke zijn er en wanneer gebruik je welke? Dat gaan we je vertellen.

1. Roze garnalen

   Deze garnalen zijn best klein. Ze smaken lichtzout en hebben een – zoals de naam al doet vermoeden – roze kleur. Doordat ze wat kleiner zijn hebben ze maar een korte bereidingstijd en zijn dus geschikt voor een pasta- of wokgerecht.

2. Hollandse garnalen

   De Hollandse garnaal wordt ongeveer 8 centimeter groot. De smaak is zoet en romig. Doordat ze na de vangst aan boord al gekookt worden, hoef je ze zelf niet meer te bakken. Voeg ze dus pas op het einde toe als je ze in warme gerechten gebruikt. Je kan ze ook goed koud verwerken in een lekkere salade.

3. Black Tigers
   

   Deze garnalen zijn de bekende grote garnalen. Ze hebben zwarte streepjes, waardoor ze dus black tigers of tijgergarnalen worden genoemd. De grootte verschilt, van kleine van 8 centimeter tot aan grote van soms wel 40 (!) centimeter. Tijgergarnalen smaken licht zoetig en hebben een vlezige structuur.

4. Noorse garnalen
   

   Noorse garnalen zijn oranjeroze van kleur en de grootte verschilt per water waarin de garnaal leefde. Ook deze garnalen worden gelijk aan boord gekookt en kan je dus ook het beste verwerken in een salade.

5. Vannamei garnalen
   

   Dit is een grote, grijze garnaal die je veel tegenkomt in Nederland. Na het koken is de kleur oranjerood en de structuur is vlezig. Ideaal voor het bakken.

Recepten met garnalen

Wil jij meer recepten met garnalen? Klik dan hier!