Name: Pasta met pistache, burrata en serranoham
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gr rigatoni; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 el olijfolie; 2 el pistachepesto; 50 ml kookroom; 1 el gedroogde Italiaanse kruiden; 1 tl paprikapoeder; 1 burrata; 70 gr serranoham in plakken; 2 el gepelde ongezouten pistachenoten; Peper en zout

Tip: pistachepesto is te koop in Italiaanse speciaalzaken en ook online.

Verschillende soorten pesto

Pesto is een heerlijke en veelzijdige saus die oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken komt, maar de variaties zijn eindeloos. Zelfgemaakte pesto’s bieden een geweldige mogelijkheid om te experimenteren met verschillende ingrediënten en smaakcombinaties. Hier zijn verschillende pesto’s die je gemakkelijk thuis kunt maken:

Klassieke pesto: de klassieke pesto wordt gemaakt met basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie en zout. Het heeft een heerlijk frisse en nootachtige smaak en is ideaal voor pasta, pizza en als smaakmaker voor gegrilde groenten. Een heerlijk recept met klassieke pesto is deze pasta pesto met gebakken feta en broccoli.
Rucola pesto: deze variatie vervangt basilicum door rucola, wat een pittigere en peperachtige smaak geeft aan de saus. Het werkt goed bij pasta’s en als dressing voor salades.
Zongedroogde tomaten pesto: Deze pesto bevat zongedroogde tomaten, basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Het heeft een diepe, zoete smaak en is geweldig als broodbeleg of als dipsaus voor broodstengels.
Walnotenpesto: walnoten geven een rijke, aardse smaak aan pesto. Het is een geweldige keuze voor vegetarische gerechten en kan ook dienen als marinade voor gegrild vlees of vis.
Avocadopesto: avocado voegt een romige textuur toe aan pesto en zorgt voor een zijdezachte saus. Het is perfect voor het verrijken van pastagerechten of als spread voor sandwiches.
Korianderpesto: koriander en limoen zorgen voor een frisse en citrusachtige twist aan pesto. Het is een geweldige aanvulling op Aziatische gerechten en visgerechten.

Deze verschillende pesto’s bieden een scala aan smaken en toepassingen, waardoor je kunt experimenteren en aanpassen aan jouw smaak en maaltijdplanning. Het maken van zelfgemaakte pesto opent de deur naar eindeloze culinaire mogelijkheden en voegt een heerlijke smaak toe aan tal van gerechten.

Meer pasta recepten

Krijg jij ook geen genoeg van een lekkere pasta maaltijd? Er zijn namelijk nog veel meer pasta recepten die je kunt ontdekken! Bijvoorbeeld een heerlijke pasta pesto om in het thema van pesto te blijven. Eet je graag lasagne? Neem dan ook zeker een kijkje bij alle lasagne recepten die je vindt op Eatertainment.