Portugese burrito met avocado en rijst

Name: Portugese burrito met avocado en rijst
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gr rijst; ½ komkommer; 2 trostomaten; 1 rode ui; 1 avocado; 1 BOON Witte bonen in piri-piri saus; 4 wraps/tortilla's

Waan je in het zonnige Portugal met deze makkelijke burrito met avocado en rijst! Een burrito in Portugal? Jazeker! Met de BOON Witte bonen in piri-piri saus geven we een Portugese twist aan de burrito. Een lekker én makkelijk recept voor iedere dag van de week!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept portugese burrito met avocado en rijst

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kookmodus

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de komkommer in dunne reepjes van 0,5 cm. Snijd de tomaat in plakjes. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes.

Verhit een pan met de olijfolie op middelhoog vuur en verwarm de gekookte rijst met de BOON Witte bonen in piri-piri saus in 3 min. Let erop dat de rijst niet aan de bodem van de pan plakt.

Bereid de tortilla wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel het bonenmengsel over de wraps, gevolgd door de komkommer, tomaat, rode ui, avocado en ijsbergsla. Rol op en serveer direct.

Meer smaakvolle recepten uit de Portugese keuken

Kook jij graag gerechten uit de Portugese keuken? Wij in ieder geval wel! De Portugese keuken is wat onbekend onder de meesten van ons, maar er zijn tal van gerechten die je kan maken. Wij zetten onze favorieten voor je op een rijtje!

Piri piri drumsticks met gegrilde paprika: niet iedereen weet waar piri piri vandaan komt, maar het komt uit Portugal! Letterlijk betekent piri piri rode peper in het Swahili. Uiteindelijk is de eenvoudige Portugese kip piri piri wereldberoemd geworden. Wij marineren de drumsticks in dit recept met de piri piri en serveren het met gegrilde paprika.
Portugese tomatada met kip: heb jij al eens van tomatada gehoord? Deze Portugese variant op de populaire shakshuka maak je met gepocheerde eieren in een saus van tomaten, aubergine en ui. Serveer met wat sneetjes zuurdesembrood om mee te dippen in de saus.
Portugese burrito met avocado en rijst: dit recept is onwijs makkelijk om te maken. De bonen zijn gemaakt in de bekende piri piri saus, wat we verwerken in een burrito met rijst, romige avocado, frisse tomaten, komkommer en wat rode ui.
Pastel de nata: een klassieker waar je niet omheen kan! Dit bekendste Portugese gebakje maak je heel eenvoudig zelf. De smaken en structuren van krokant bladerdeeg en boterzachte custard met een vleugje kaneel en citroen zorgen voor een ware smaakexplosie wanneer je dit gebakje proeft. Een aanrader om te maken voor zondag bakdag!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.