Rode kool stamppot met zoete aardappel en rookworst

Name: Rode kool stamppot met zoete aardappel en rookworst
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 grote zoete aardappels; 2 appels; 1 el olijfolie; 200 gr gesneden rode kool; 100 ml melk; 50 gr roomboter; 1 tl kaneel; Peper en zout; 1 rookworst

Een goedgevulde stamppot, wij houden ervan. Niet alleen omdat stamppot een voedzaam gerecht is, maar ook omdat je er allerlei kanten mee op kunt. Deze smaakvolle, kleurrijke stamppot maak je met zoete aardappel, rode kool en appel.

Mijn menuplanner

Recept rode kool stamppot met zoete aardappel en rookworst

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

25 min

Schil de zoete aardappels en snijd in blokjes. Giet water in een pan, voeg de zoete aardappelblokjes toe en kook zacht in ca. 15 min. Snijd ondertussen de appels in kleine blokjes. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de appelblokjes en rode kool kort aan.

Giet de zoete aardappels af, voeg de melk, roomboter en kaneel toe en pureer tot een stamppot. Meng de appel en rode kool door de zoete aardappel. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.

Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer bij de stamppot.

Wij zijn fan van zoete aardappel! Van een stamppot met zoete aardappel tot een soep van zoete aardappel, je vindt meer zoete aardappel recepten op Eatertainment.