Rode kool steak met zoete aardappelpuree, linzen en gefrituurde peterselie

Tip: gebruik de restjes rode kool in zoetzuur of maak er een coleslaw van met reepjes wortel, stukjes appel, mayonaise en krokante walnoten.

Een veelzijdige wintergroente: rode kool

Rode kool is een heerlijke en voedzame wintergroente die niet alleen kleur toevoegt aan je maaltijd, maar ook boordevol gezondheidsvoordelen zit. Het seizoen van rode kool is meestal van september tot maart, waardoor het een ideale groente is voor warme wintergerechten. Wij geven je een aantal smakelijke tips!

1. Gestoofde rode kool: een klassieker in vele huishoudens! Combineer het met appels, azijn, suiker en kruiden voor een smaakvolle stoofpot of een heerlijke stamppot.
2. Salade met rode kool: rode kool maakt een salade helemaal af als je het aan ons vraagt! Zo ook in deze noedelsalade met pindadressing. Door de vele groenten is dit gerecht ideaal voor een lichte avondmaaltijd of voor de lunch.
3. Hartige taart met rode kool: met rode kool kan je ook een heerlijke hartige taart De rode kool kruiden we met garam masala, laurierblad, kruidnagel en kaneel en de appel, wortel en rode ui maakt het gerecht compleet!
4. Gegrilde rode kool: met vlees en vis maak je lekkere steaks, maar met groenten kan je ook heerlijke steaks maken! Zo ook met rode kool. Ga aan de slag met dit recept van rode kool steak met zoete aardappelpuree of probeer eens deze gegrilde rode kool met honing hazelnoten.
5. Rode kool schotel: met rode kool maak je ook heerlijke ovengerechten. Denk aan deze vegetarische jachtschotel met rode kool, waarbij het stoofvlees wordt vervangen voor rode kool en vegetarisch kruimgehakt.

Met de veelzijdigheid van de rode kool kan je in de winterperiode alle kanten op. Probeer een van bovenstaande bereidingswijzen en ontdek de vele smaakvolle mogelijkheden met deze prachtige groente!