Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Turkse gebakken eieren
Turkse gebakken eieren worden geserveerd op platbrood, met als basis een frisse yoghurtsaus met daarop een pittige botersaus gemaakt met chilivlokken of peper. Deze variant is een leuke twist op het klassieke gerecht, want wij gebruiken harissa.
Smaakdimensies
Body 58%
Textuur 68%
Intensiteit 72%
Smaakdimensies
Body 58%
Textuur 68%
Intensiteit 72%
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Turkse gebakken eieren
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
Totale tijd
20 min
1
Rasp de citroen en pers uit. Meng in een kom de Griekse yoghurt met het citroensap en pers de teentjes knoflook boven de kom uit. Roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
2
Maal de zongedroogde tomaten en ½ van de harissa met een staafmixer tot een gladde spread.
3
Besmeer de broden met de knoflookyoghurt en smeer de harissaspread over de yoghurt.
4
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de eieren 4 à 6 min. Zorg ervoor dat de eidooiers heel blijven en niet helemaal gestold zijn. Haal de eieren voorzichtig uit de pan en leg op de platbroden. Bestrooi met peper en zout.
5
Smelt voor de pittige botersaus de boter samen met de overgebleven harissa in een steelpannetje. Laat de gesmolten boter 1 min. zachtjes bruisen en haal de pan vervolgens van het vuur. Schenk de botersaus over de eieren.
6
Hak de dille fijn. Garneer de eieren met blaadjes spinazie, citroenrasp en dille.
Lunch & brunch
Turkse çılbır
20 min
Hoofdgerechten
Soto soep
30 min
Lunch & brunch
Aziatisch-Nederlandse fusion bento box
20 min
Lunch & brunch
Courgettini ei nestjes met gerookte zalm
10 min
Ontbijt
Hartige ontbijt muffins
15 min
Hoofdgerechten
Eiercurry met flatbread
20 min
Hoofdgerechten
Leftover pasta frittata
15 min
Lunch & brunch
Brioche met zalm, gepocheerd ei en Hollandaise mousse
20 min
Lunch & brunch
Spinazie eieromelet met cottage cheese
20 min
Borrelhapjes & snacks
Gevuld eitje met avocado en limoen
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Ei
- Melk
- Gluten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment