10x gezonde recepten voor het avondeten
Zin in gezond avondeten en op zoek naar eenvoudige, maar lekkere recepten? In dit blog delen we 10 gezonde hoofdgerechten met je: voedzaam, gevarieerd en smaakvol. Het zijn recepten die we zelf maar al te graag op tafel zetten. Ideaal voor doordeweeks, maar ook in het weekend een héél goed idee!
Deze gezonde recepten wil je maken voor het avondeten:
- Rode linzen shakshuka
- Koolhydraatarme stamppot met spitskool
- Hot honey pompoen bowl
- Toscaanse zalm met gnocchi
- Geroosterde spruitjessalade met ansjovisdressing
- Zalm taco bowl
- Noedels met broccoli en garnalen
- Mediterraans gevulde aardappel met kikkererwten
- Courgette lasagne
- Gezonde kipsalon met zoete aardappel
1. Rode linzen shakshuka
Dit recept voor shakshuka is extra voedzaam en vullend door de rode linzen. De rode linzen geven de shakshuka ook een stevige structuur. Een heerlijk verwarmend, gezond recept om vanavond op tafel te zetten! Tip: serveer met knapperig volkorenbrood om de shakshuka mee op te ‘dippen’.
2. Koolhydraatarme stamppot met spitskool
Een van onze favoriete stamppotrecepten van dit moment! Koolhydraatarm, want geloof het of niet: deze stamppot maak je zónder aardappelen. In plaats daarvan zitten er extra veel groenten in die er een romige stamp van maken. Verantwoord genieten van echte Hollandse pot, wie wil dat nu niet?
3. Hot honey pompoen bowl
Deze kleurrijke hot honey pompoen bowl is een lekker herfstrecept dat van nature erg eiwitrijk is. Daar zorgen onder andere het gehakt en de avocado’s voor. Perfect voor de sportievelingen onder ons, of als je wat extra op je eiwitinname wil letten. Wij vinden het lekker om dit gezonde hoofdgerecht af te maken met wat vers limoensap.
4. Toscaanse zalm met gnocchi
Gek op recepten met zalm en kun je de Italiaanse keuken ook wel waarderen? Dan is deze Toscaanse zalm met gnocchi hét gezonde recept dat je vanavond wil eten. En als we je dan toch al lekker aan het maken zijn… Je hoeft voor dit gerecht helemaal niet lang in de keuken te staan. Ideaal dus als je doordeweeks lekker, gezond én snel wil eten.
5. Geroosterde spruitjessalade met ansjovisdressing
Vind je spruitjes lekker, maar heb je geen inspiratie voor verrassende recepten? Probeer dan deze geroosterde spruitjessalade eens. Knapperige spruitjes met een zoutige ansjovisdressing, bacon en walnoten: klinkt goed, vind je niet? Als je dit recept nog gezonder wil maken dan het al is, kun je eventueel de bacon weglaten.
6. Zalm taco bowl
Zalm is een van de meest gegeten vissoorten in Nederland – logisch dus dat we op Eatertainment graag zalmrecepten delen. Deze taco bowl heeft natuurlijk zalm als ster van de show, maar vergeet ook de rijst, avocado, mais en limoen niet. Alles bij elkaar maakt deze bowl een heerlijk en voedzaam recept voor het avondeten.
7. Noedels met broccoli en garnalen
Gezond eten hoeft echt niet altijd moeilijk te zijn. Dat bewijst dit recept voor noedels met broccoli en garnalen wel. Met slechts een handjevol gezonde, smaakvolle ingrediënten zet je al in een klein half uur deze voedzame maaltijd op tafel. Mocht je je nog afvragen: wat eten we vandaag? – je hebt hier je antwoord.
8. Mediterraans gevulde aardappel met kikkererwten
Makkelijker kan bijna niet: een gevulde aardappel uit de oven. In dit recept vul je de aardappel met allerlei groenten en kikkererwten, waardoor het een gezonde hoofdmaaltijd wordt. Wil je er een extra vullend en gezond geheel van maken? Maak er dan een fris saladerecept bij.
9. Courgette lasagne
Dit is een van de lekkerste én gezondste lasagnerecepten op Eatertainment! Dat komt omdat je deze lasagne maakt met courgette in de basis. Je krijgt daardoor een extra portie groenten binnen. Tip: maak een grote schaal zodat je de dag erna nog een extra portie hebt. Lasagne is echt zo’n gerecht dat de dag erna stiekem nóg lekkerder is.
10. Gezonde kipsalon met zoete aardappel
Bij kapsalon denk je misschien niet meteen aan het label ‘gezond’, maar je kunt er zeker wel een gezonder hoofdgerecht van maken. Neem bijvoorbeeld deze variant met kip en zoete aardappel. Eventjes de oven in en je hebt een heerlijke en voedzame maaltijd voor doordeweeks en in het weekend.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment